HABERLER

Et ve Su Ürünleri için standartlar belirleniyor
Gıda sektöründeki ekonomik kayıpların azaltılması amacıyla İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından geçtiğimiz yıl meyve sebze sektörü için standartların hazırlanmasıyla başlayan Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumu (TÜRKAS), bu yıl da Et ve Et Ürünleri ile Su Ürünleri için gerçekleştirilecek. Bu çerçevede ilgili sektörlerde standartların hazırlanması amacıyla ilk adım atıldı ve Ortak Akıl Konferansları düzenlendi.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı, ülkemizin en önemli sorunlarından biri olan gıda sektöründeki ekonomik kayıpların azaltılması amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Gümrük ve Ticaret Bakanlığı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Türk Standartları Enstitüsü işbirliği ile başlanan çalışma ile gıda sektördeki kayıpların boyutları incelenerek, azaltılması için her sektör için ayrı ayrı Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumu (TÜRKAS) gerçekleştiriyor.

214 milyar TL’lik gıda israf ediyoruz

Ülkemizde gıda sektöründeki ekonomik kayıpların boyutlarının 2012 yılı verilerine göre, 214 milyar TL olduğu, bu kadar büyük bir değerin üretici-tüketici arasındaki süreçte çöpe gitmekte olduğu biliniyor.

Meyve sebzede kayıp yüzde 50’ye ulaşıyor

Meyve sebze sektöründeki kayıpların; hasat sırasında %4-12, ürünlerin pazara veya hale taşınması sırasında %2-8, pazara hazırlık aşamasında %5-15, depolama sürecinde %3-10 ve tüketim aşamasında %1-5 olmak üzere toplam %15-50 arasında olduğu tahmin edilmekte.

Meyve Sebze Standartları Rehberi hazırlandı

Ülkemizin yaşadığı bu büyük ekonomik kayıpları önlemek içim, ilk olarak 2016 yılı içerisinde sebze ve meyvelerin standartlarının belirlenmesi için TÜRKAS(Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumu) ile sebze ve meyvelerin standartları belirlenerek, Meyve, Sebze Ürün, Kap Ve Ambalaj Standartları Rehberi hazırlandı.

Tebliğle standartlar zorunlu kılındı

Rehberin hazırlıklarının tamamlanmasının ardından Gümrük ve Ticaret Bakanlığı harekete geçerek "Sebze ve Meyvelerin Toptan ve Perakende Ticaretinde Uyulması Gereken Standart Uygulamalara İlişkin Usul ve Esaslar Hakkında Tebliğini 3 Ekim 2017 tarihli Resmi Gazetede yayınladı. Tebliğle sebze ve meyvelerin taşınmasında kullanılan ambalajlara üretim, kullanım şekilleri ve ebatları açısından standart getirilmiş olup, aynı zamanda taşıma, depolama ve perakende satış noktaları standartları getirildi.

Et ve Et Ürünleri ile Su Ürünlerine standart gelecek

Meyve sebzenin ardından da Et ve Et Ürünleri ile Su Ürünleri için çalışmalara başlandı. Bu çerçevede 3 Ekim 2017 tarihinde Et ve Et Ürünleri Ortak Akıl Konferansı ve 5 Ekim 2017 tarihinde de Su Ürünleri Ortak Akıl Konferansı gerçekleştirildi.  Kamu sağlığı, gıda hijyeni, et ve et ürünleri ile su ürünlerinin ambalajlama ve paketleme standartlarını belirlemek, yaşanan sorunları minimuma indirerek ekonomik kayıpların önüne geçip ülkemizin bu alandaki politikalarına destek olmak amacıyla gerçekleştirilen Ortak Akıl Konferanslarına, konusunda uzman bilim insanları, ilgili sektör paydaşları, yerel yönetimler, kamudaki mevzuat ve uygulamayla ilgili birimlerden temsilciler katıldı. Et ve et ürünleri ile su ürünleri sektörleriyle ilgili olarak Çevresel Analiz, Değişimler ve Trendler, PEST Analizi, Ürün ve Ambalaj Kriter Analizi ile Rehber Hazırlama Sürecinin değerlendirildi. 

6-7 Aralık 2017 tarihlerinde sempozyumlar düzenlenecek

Gerçekleştirilen bu ön çalışmaların ardından 6-7 Aralık 2017 tarihlerinde Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumu (TÜRKAS) yapılarak, Et ve Et Ürünleri ile Su Ürünleri sektörlerinde standartlar rehberi hazırlanacak.

2018’de Süt Ürünleri standartları belirlenecek

TÜRKAS Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumlar kapsamında 2018 yılında Süt Ürünleri, 2019’da Kesme Çiçek ve 2020 yılında da Kuru Gıda sektörlerinde standart belirleme çalışmalarının gerçekleştirilmesi planlanıyor.

 

 

Haber Galerisi