BİLGİLENDİRME REHBERİ

HAL MÜDÜRLÜĞÜ

Meyve ve Sebzenin Faydaları

Ananas

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Mevsimi: Yaz
Türü: Meyve
Anavatanı: Güney Amerika
Faydaları:
 Antioksidan koruma sağlar ve bağışıklık sisteminin destekçisidir. Bunun sayesinde bağırsakların temizlenmesini sağlar. Sağlıklı bir diyet meyvesidir. İçerdiği su miktarı da fazla olduğundan zayıflamak isteyenler için fayda sağlar. Mineral bakımından oldukça zengindir ve 16 minerali ihtiva eder. Bu bakımdan faydaları da fazladır.
Ananas Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar:
 İlk olarak ananasın üst kısmında bulunan yaprakların ortasından bir yaprağı tutarak çektiğinizde, yaprak elinize kolaylıkla gelmelidir. Aynı zamanda yaprakları en canlı ve taze görünen, mümkünse koyu yeşil yapraklı ananaslar seçilmelidir.
İkinci olarak ananasın alt kısmının parmağınızla bastırabileceğiniz kadar yumuşak olması gerekir. Son olarak ise güzel kokan bir ananas, olgunlaşmasına ve kalitesine bir işarettir.
Ananas Nasıl Soyulur?

  • Ananas kesiminde ilk olarak kullanacağımız bıçak önem taşır. Tırtıklı ve elastiki bir bıçak, ananas kesiminde size kolaylık sağlar.
  • Ananası yanlamasına tutarak önce üst yapraklı kısmını, ardından alt kısmını kesiniz.
  • Ananasın iki baş kısmı da kesildikten sonra, ananası dik tutarak kabuklarını bıçak yardımıyla soyunuz.
  • Ananası tamamen kabuklarından temizledikten sonra bazı leke ve gözeneklerle karşılaştıysanız, bunları küçük bir bıçak yardımıyla temizleyiniz.
  • Ananası ortadan dörde bölerek, dilimlerin ucundaki sert kısmı arzuya göre kesebilirsiniz.
  • Son olarak ise ananası arzunuza göre dilim dilim, küp küp ya da üçgen gibi çeşitli şekillerde keserek tüketebilir.

Ananas Nasıl Saklanır?
Diğer ananaslarınızı buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Doğranmış ananaslarınızı ise hava almayacak, ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında 3-4 gün arası saklayabilirsiniz.

Armut

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Armut yiyin, rahatlayın!
Kalp çarpıntısını önleyen vitaminleri de içinde bulunduran armut, ayrıca beyinsel yorgunluğu gideriyor ve sinirleri rahatlatarak, vücuda direnç kazandırıyor.
Uzmanlar, en sevilen meyveler arasında yer alan armudun sağlık için çok yararlı olduğunu açıkladı. Armudun yararları şunlar:

  • Armut böbreklerin düzenli ve sağlıklı çalışmasını yardımcı olur.
  • İdrarı hastalıklarında etkilidir.
  • Kalp-damar sağlığı, alçak kan basıncı ve fiziksel performansa iyi gelen vitaminleri barındırır.
  • Böbrekte birikmiş kum ve taşlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur.
  • Yüksek tansiyonu hastalar için vazgeçilmez bir meyve olmalıdır.
  • Tansiyon düzenleyici etkisi vardır.
  • Armut kanı temizler bütün salgı bezlerinin normal çalışmasını sağlar.
  • Kansızlığı giderir, kabızlığı önler. Sinirleri yatıştırır.
  • Vücuda direnç kazandırır.
  • Beyinsel yorgunluğu giderir.
  • Sulu bir meyve olduğu için vücudun su miktarı arttırır ve susuzluğun önler.
  • Tükürük ifrazatını artırır. Ferahlık veren bir meyve olduğu için hamilelerin kusmalarını azaltır.
  • Armut hazımsızlığı giderir.
  • Mafsal kireçlenmesi, nikris ve eklemde meydana gelen romatizmada faydalıdır.
  • Şeker hastaları da yiyebilir.
  • Yemeklerden önce yenilmesi daha faydalı olduğu için ve etkili olduğu için önerilir.
  • Armut sıkılıp suyu da içilebilir.
  • Armut kompostosu da yapılıp tüketilebilir.
  • Özellikle midesi dirençsiz olan insanların komposta yapması daha uygundur.

Zararları
Belli bir zararı olmayan armut,  tansiyon düşürücü etkisi ile düşük tansiyonu olan kişiler tarafından az miktarda tüketilmelidir
Armut, nasıl tüketilmeli?
Yemeklerden önce yenilmesi tavsiye edilir. Mümkünse çekirdekleri ile birlikte yemek daha faydalıdır. Çekirdeği, aç karına yenirse bağırsak kurtlarını dökmeye de yardımcı olur. Armut taze olarak yenebileceği gibi pişirilerek de yenebilir. Az kalorili fakat buna karşılık bol lifli ve mineralli bir meyve olan armut, diyet yapanlar için de faydalıdır.

100 gr. taze armutta bulunan besin değerleri şöyle sıralanabilir:
61 kalori
15.3 gr. Karbonhidrat
0 kolesterol
0,4 gr. Yağ
1.4 gr. lif
11 mgr. Fosfor
8 mgr. Kalsiyum
0,3 mgr. Demir
2 mgr. Sodyum
130 mgr. Potasyum
7 mgr. Magnezyum
20 IU A vitamini
0,02 mgr. B1 vitamini
0,04 mgr. B2 vitamini
0,1 mgr. B3 vitamini
0,017 mgr. B6 vitamini
2.3 mcgr. folik asit
4 mgr. C vitamini
0,5 mgr. E vitamini

Avokado

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Kalbinizi, avokado ile koruyun!
Tropikal meyvelerin en çok bilinenlerinden birisi olan avokado, gerçek anlamda bir sağlık hazinesi aslında. Enerji değeri yüksek bir meyve olan avokado, vücut dokularını ve cildi yeniler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucu olduğu gibi kalp ve damar sağlığı açısından da yararlıdır.

Avokado, anavatanı Orta Meksika olan tarçın ve kafur ağacını da içine alan bir ağaç ve bu ağacın meyvesidir. Taze olarak tüketilir, ayrıca yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Çok besleyicidir. Tropik iklime sahip bölgeler yanında, Akdeniz iklimine sahip bölgelerde de yetiştirilir. Avokadonun besin değeri oldukça yüksek. İçeriğinde bulunan protein, mineral ve vitaminler küçük çocukların ve hamile bayanların dengeli ve sağlıklı beslenmelerinde çok gerekli olan maddelerdir. Avokado, vücudun karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında düzenleyici olarak görev yapar.
Avokadonun Yararları
- Avokado, vücudun karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında düzenleyici olarak görev yapar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıklara karşı koruma kalkanı oluşturur.
- Doymamış yağ oranı yüksek olduğu için tok tutmaya yardımcı oluyor.
- Ayrıca doymamış yağ asitleri kanda kolesterolün yükselmesini önlemesinden dolayı kalp ve damar hastalıkları için en iyi doğal ilaçtır.
- Kalp ve damar hastalıkları için en iyi doğal ilaçtır.
- İçeridiği mineral ve vitaminlerle cildin genç kalmasını sağlıyor.
- Bol miktarda içerdiği A vitamini, hücrelerin yenilenmesini destekler ve üst deride kepeklenmeyi nasırlaşmayı önler.
- Deriyi kurumaktan korur ve özellikle, duyarlı, kuru, yıpranmış ve yaşlanmış derileri iyileştirir ve güçlendirir.
- Avokado, vücutta toksin maddeleri etkisiz hale getirerek, yaşlılığa yol açan zararlı maddeleri yok etmesinden dolayı yaşlanma sürecini yavaşlatarak hastalıkları önlemede önemli rol oynar.
- Cildi güneş ışınlarından, dumandan ve kirli havadan doğal olarak korur.
- Kabıza karşı etkilidir.
- Yaraların iyileşmesine katkıda bulunur.
- Kansere karşı koruyucudur.
- Üreme sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
- Tansiyon düşürücü etkisi avokado yararları arasındadır.
- İçeriğinde bulunan protein, mineral ve vitaminler küçük çocukların ve hamile bayanların dengeli ve sağlıklı beslenmelerinde çok gerekli olan maddelerdir.
- Avokado, vücudun karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında düzenleyici olarak görev ya
Avokado nasıl tüketilir?
Avokado çok çeşitli şekillerde yenebilen bir meyvedir. Salatası, kanepe türleri, makarna sosu, ve Meksika mutfağına özgü bir Guakamole mezesi halinde yenebilir.

  • Meyva uzunlamasına ortadan kesilir. Ortadaki iri çekirdek çıkarılır. Meyva ince ince cips gibi doğranır veya ezilir. Tuz, kırmızı veya karabiber ekilir. Limon sıkılır karıştırılır. Arzuya göre biraz taze veya kuru soğan kıyılarak ilave edilir. Maydanoz ve domates ilave edilebilir. Salata gibi yenir, yağ istemez.
  • Soyulmuş ve ezilmiş avakado sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır. Limon ilave edilmez, böyle de yenilebilir.
  • Omlet yapılır. Peynir yerine avokado konur.
  • Mantar sote gibi sote yapılabilir.
  • Ezilmiş avokado bal ve ezilmiş cevizle karıştırılır. Bu takdirde tuz, limon, biber ilave edilmez.

Kimler avokado tüketmemeli?
Avokado muza oranla % 35 daha fazla potasyum içerir. Özellikle kronik böbrek yetmezliği olan hastalar ve potasyum yüksekliği sorunu yaşayan hastalar tarafından kullanılması sakıncalıdır. Mutlaka hekime danışarak tüketilmelidir.
Besin Değeri
143 kca                  Enerji
1,6 g Protein
3 g Lif
4,6 g Karbonhidrat
13,8 g Yağ
11,5 g Doymamış Yağ Asitleri
2,2 g Doymuş Yağ Asitleri
36 mg Magnezyum
477 Potasyum
5,10 mg Sodyum
0,34 mg Bakır
9,50 mg Kalsiyum
0,61 mg Çinko   
0,75 mg Demir
36,5 mg Fosfor
0,20 mg Mangan
343 IU Vitamin A
1,68 mg Niacin
0,24 mg Vitamin B6
0,04 mg Folik Asit
0,96 mg Pantotenik Asit
0,10 mg Tiamin
0,10 mg Riboflavin
10,2 mg Vitamin C
2,92 mg Vitamin E

 

Ayva

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Ayvayı yiyen bu sefer şanslı!
Romalıların parfümden, bala kadar her şey için kullandıkları ayva, kalp, akciğer, boğaz, mide, göz, bağırsak ve ağız rahatsızlıklar açısından oldukça faydalı.

Anavatanı Kuzey İran, Kafkasya ve Anadolu olan ayva, sarı renkte, tüylü, mayhoş, dokusu sertçe ve ufak çekirdekli bir meyve olan ayva, meyvesi gibi çekirdeği ve yaprakları da işe yaramakta boya ve kozmetik sanayinde, tıpta da ilaç yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca ayva; protein, şeker, organik asit, A, B2 ve C vitamini ve demir, bakır, potasyum gibi minerallerden zengin, tohumları ise yağ ve protein içeriyor.
Ayvanın faydaları
- Ayva, çocuklarda sağlığı korur, büyüme ve gelişmeyi hızlandırır.
- Kalp, akciğer, boğaz, mide, göz, bağırsak ve ağız rahatsızlıklarının tedavisinde faydalıdır.
- Ayva, kalbe kuvvet verir ve rahatlatır.
- Sinir sistemini güçlendirir, mide ve bağırsakları zararlı mikroplardan koruyarak hazımsızlık gibi sorunları önler.
- Antioksidan yönünden zengin olan ayva kansere karşı korunmak için tüketilmesi gereken meyveler arasında gösterilmektedir.
- İnce bağırsak iltihabını giderir.
-  Ayva, damar sertliğine, karaciğer tembelliğine iyi gelir.
- Bronşit ve verem gibi akciğer hastalıklarına ve öksürüğe karşı yararlıdır.
- Cildi ve tırnakları zinde, parlak ve daha sağlıklı hale getirir.
- Grip ve nezle de iyileşmeyi hızlandırır.
- Ayva ya da ayva suyu ishalin geçmesi için de çok faydalıdır.
- Vücudun gücünü artırarak, zinde tutmaya yardımcı olarak yorgunluk ve bitkinlikten korur.
- Ağız kokusunu önler.
- İçerdiği vitamin ve minarelerle varisi önler ve varis tedavisine yardımcı olur.
- Kandaki kötü kolesterolü düşürerek damar sertliğinden korur.
- Tansiyonu düşürür, safrayı düzene sokar.
- Yorgunluk ve bitkinliği önler.
- Cinsel isteği artırır.
- Ayva suyu, vücudu terletmek için çok etkilidir.
- Strese karşı etkilidir.
- Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser.
- Ağızdan su gelmesini ve kan kusmayı önler.
- Ayva hoşafı ağızdaki yaraların iyileşmesini hızlandırır.
- Ayva suyu iştah açar, böbrek ve idrar torbası iltihaplarını iyileştirir.
- Meyvesinden yapılan reçel, sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir.
Ayva nasıl tüketilmeli?
Ayvanın çiğ olarak yenmesi ve sindirilmesi güçtür. Bu nedenle, komposto gibi pişirilerek ya da reçeli yapılarak yenmesi tavsiye edilir.
Besin değerleri
57 kalori;
0,4 gr. protein;
15,3 karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,1 gr. yağ;
1.7 gr. Lif;
17 mgr. fosfor;
11 mgr. kalsiyum;
0,7 mgr. demir;
4 mgr. sodyum;
40 IU A vitamini;
0,02 mgr. B1 vitamini;
0,03 mgr. B2 vitamini;
0,2 mgr. B3 vitamini
15 mgr. C vitamini.

Bezelye

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Besin deposu; Bezelye
Birçok mineralleri içinde barındıran bezelye; kansızlıktan akciğer kanserine, romatizmadan kabızlığa kadar birçok hastalığa iyi gelmektedir.  

Protein, lif ve nişasta açısından zengin bir besin olan bezelye; A, C ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri de içinde barındıran besleyici bir sebzedir. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir.
Bezelyenin Faydaları
- Bezelye vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.
- Kasların gelişmesine ve yenilenmesine yardım eder.
- Kansızlığa iyi gelir.
- Kırmızı kan hücresi kümelerinin çözünmesine yardımcı olan “lektinler” adı verilen özel bitki proteinleri içerir. Bunlar kan pıhtılarının oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
- Kan kanserine karşı koruyucudur.
- Karaciğerin çalışmasını düzene sokar.
- Özellikle taze bezelye bağırsakları çalıştırarak kabızlığı giderir.
- Kolesterolün dengelenmesine yardım etmesi bezelye faydaları arasındadır.
- Beyindeki nörolojik hastalıkların tedavisine yardım eder.
- Akciğer kanseri ve diğer birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.
- Kemik sağlığının korunmasına yardım eder.
- Sindirim sisteminin rahatlamasına yardım eder. Hazımsızlığı önlemesi de bezelye faydaları arasındadır. Bu şifalı bitkiyi tüketerek yediklerinizi kolay sindirebilirsiniz.
- İyi bir bitkisel protein kaynağıdır.
- B vitamini deposu olan bezelye, stresinizi asgariye indirir ve mutlu olmanızı sağlar.
- Bezelye tüketen insanlarda apandisit hastalığına nadir rastlanır.
- Yorgunluktan kaynaklanan uykusuzluğunuzu düzenler.
- Romatizmal ağrıları, asgariye indirir.
- Rahim ağzı ve yumurtalık kanserini, birleşiminde ki, vitamin, mineral ve besin değerleri sayesinde önler.
- Bir bardak bezelye günlük K vitamini ihtiyacınızın %44’ünü karşılar.
- K vitamini kalsiyumun kemiklerde korunmasına yardımcı olur, osteoporozun önlenmesi için elzemdir.
- Gene bu yüksek orandaki lif, midede uzun süre kalır: Böylece kandaki şeker düzeyi artış ve azalmalarını bir düzene sokup bedenin enerji düzeyini sabit tutar.
- Vücuda enerji verir, vücudu kuvvetlendirir.
- Bezelyede bulunan yüksek miktardaki C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve bizi bir çok enfeksiyondan korur.
Besin Değerleri
84 kalori;
6,3 gr. protein;
14.4 gr. karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,4 gr. yağ;
2 gr. lif;
116 mgr. fosfor;
26 mgr. kalsiyum;
1.9 mgr. Demir;
2 mgr. sodyum;
316 mgr. potasyum;
35 mgr. magnezyum;
640 IU A vitamini;
0.35 mgr. B1 vitamini;
0.14 mgr. B2 vitamini;
2.9 mgr. B3 vitamini:
0,16 mgr. B6 vitamini;
35.5 mcgr. folik asit;
27 mgr. C vitamini;
2.1 mgr. E vitamini.

Brokoli

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

“Kış Mucizesi” brokoli
Bir çok hastalığa iyi gelen ve çok sayıda vitamin çeşidini içinde barındıran brokoli, bağışıklık sistemini güçlendiren etkisi sayesinde kanserli hücreleri sürekli baskılayarak kanserin ortaya çıkmasını engeller.

"Sebzeler arasında bir mucize" diye tanımlanan ama ne yazık ki Türkiye'de çok az tüketilen Brokoli, Turpgiller'dendir. Anayurdu bilinmeyen brokoli, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B5 vitamini, B6 vitamini, C vitamini, kalsiyum, bakır, demir, manganez, fosfor, potasyum ve çinko açısından oldukça zengin ve değerli bir sebze çeşididir. Uzmanlar, brokolide, havuçtakinden daha fazla beta karoten bulunduğunu söyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden olduğunu kaydediyor. Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor.
Brokolinin yararları
- Bağışıklık sisteminin en büyük destekçisidir ve bağışıklık sistemini güçlendiren etkisi sayesinde kanserli hücreleri sürekli baskılayarak kanserin ortaya çıkmasını engellemektedir.
- Araştırmalar, Turpgiller familyasındaki sebzelerin kansere karşı bedeni koruduğu; özellikle brokolinin yenilmesinin, akciğer, kolon (kalınbağırsak) kanserine yakalanma rizikosunu iyice azalttığını ortaya koymuştur.
- Meme kanserine karşı da etkili olarak kullanılabilmektedir.
- İdrar yolu hastalıkları ve prostata karşı koruyucudur.
- Kalsiyum, C vitamini ve fiber bakımından zengin olan brokoli vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlayan sebzeler arasında yer alıyor. Bol miktarda besin lifi içerdiği için bağırsaklarda biriken yemek artıklarının temizlenmesine yardımcı olurken glucoraphanin vb. diğer bileşenleri ile de karaciğer enzimlerini dengeler ve karaciğere bir diğer deyişle detoks yapar.
- Brokoli, yüksek oranlarda A vitamini kaynağı betakaroten ile C ve E vitaminleri içerir: Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma gibi rizikoları da en aza indirger.
- Yüksek oranlarda demir ile folik asit içeren brokoli kansızlığı önler.
- Doğum yapacak kadınların, spina bifida (yani omurganın bir yanının açık olması) hastalığına yakalanmış çocuk doğurması rizikosunu en aza indirir.
- Kanın yapısını sağlıklı tutan folik asit açısından zengindir ve hamilelik planlayan ve hamile olan kadınlara şiddetle tavsiye edilir.
- Bol miktarlarda brokoli sebzesi tüketmek eklemleri korur ve artrit tedavisinde büyük ölçüde yardımcı olur.
- Brokoli yağda çözen karotenoid sayesinde artık fındık, yağlı yiyecekler, balık, avokado gibi yağlı besinlerle rahatça tüketerek zararlı yağlardan arınmış olarak vücudumuza daha yararlı olabilmektedirler.
- Lifli yapısı ile sindirimi kolaylaştırır ve şişmanlığa karşı faydalıdır.
- Mikrop öldürücüdür. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kemik erimesi ve kansızlığa iyi gelir.
- Kendine özgü lifli yapısı, bağırsaklarda oluşan toksinlerin uzaklaştırılmasına ve alınmış ağır metallerin emilmesine yardımcı olur.
- Kolesterol düşürücü liflerce zengin olan brokolinin, anti-viral, anti-ülser yararları da vardır.
- Brokoli iyi bir demir içeren besin kaynağı olduğu için, anemisi olan ve halsizlik çeken kişilerin beslenmesinde brokoli önemli bir yer almalıdır.
- Brokoli kalsiyum deposu olduğu için gelişmekte olan çocuklara sıklıkla yedirilmesi önerilmektedir.
- Düzenli olarak brokoli tüketimi, kabızlık sorunu ihtimalini büyük ölçüde azaltmaktadır.
- Mide zarının korunmasını sağlayan izotiosiyanit üretimine yardımcı olur. Mide zarı güçlendiğinde de çağımızda çok sık görülen ülser gibi mide hastalıklarından korur.
- Mükemmel bir antioksidan. Brokoli antioksidan özelliği sayesinde birçok hastalığa davetiye çıkaran serbest radikalleri nötralize ederek vücudu korur.
Brokoli nasıl tüketilmelidir?
Brokoliyi pişirirken fazla haşlamamaya ve kaynatırken fazla su kullanmamaya, mümkünse buharda pişirmeye özen gösterilmesi gerekir. Ayrıca, brokoli vücutta iodin emilimini azalttığı için, haftada 2-3 kereden fazla tüketmemesi gerekli.
Haftada 1 - 2 kez brokoli tüketerek siz de sağlıklı beslenebilir, bağışıklık sisteminizi güçlendirerek, hastalıklara karşı daha dayanıklı hale gelinebilir.
34 Kalori
6.6 g Karbonhidrat
3.30 g Protein
0.20 g Yağ
0 mg Kolestrol
433 mg  Sodyum 
1.30 mg Demir
373 mg Potasyum
297 mg  Potasyum 
105 mg Kalsiyum
143 mg Vitamin A
115 mg Vitamin C
1.1 mg. Niasin
0,10 mg Tiamin
76 mg. Fosfor

Çağla

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Çağla tüketerek, yaşlanmayı geciktirin!
Kanserden damar sertliğine, tansiyondan boğaz ağrısına kadar bir çok hastalığa derman olan çağla, yaşlanma konusunda da geciktirici özelliği ile dikkat çekiyor.

Bademin henüz olmamışı olan çağla, B ve E vitaminleri ile protein, demir, kalsiyum, fosfor ve yüksek oranda yağ içermektedir. Her gün yiyeceğiniz bir avuç çağla, bağışıklık sisteminize güç katar ve birçok tehlikeli kanser türüne karşı vücudunuzda kalkan oluşturur. Antioksidan yönünden de çok zengindir. Birçok hastalığa iyi gelen çağlanın işte bilinmedik özellikleri ve faydalarını sizler için sıralıyoruz…
Çağlanın faydaları;
- Çağla içerisinde bulunan C ve E vitaminleri sayesinde kanser hastalıkları problemlerinden kurtulmanız konusunda sizlere yardımcı olur ve koruyucu etki sağlarken; kanser tedavisi sürecinde de yine büyük başarı elde etmeniz açısından da yararlı bir başarı gösterir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğine sahiptir.
- Bronşit, boğaz ağrısı, boğaz yanması ve akciğer hastalıklarında faydalıdır.
- Öksürük rahatsızlıklarınızda da kesici özelliği bulunur.
- Antioksidan açısından yoğunluğu fazladır.
- Hamilelerin sütünü artırır ve bebeklerin gelişimine yardımcı olur.
- Baş ağrılarından tutun da stres gibi birçok yaşam ile alakalı sorunlarınızda rahatsızlandığınızda size yardımcı olacak bir meyvedir.
- Aynı zamanda depresyon gibi problemlerde de yararlıdır.
- Yaşlanma konusunda da geciktirici özelliği bulunur.
- Damar sertleşmesi sorunsallarını da giderir, önler.
- Çeşitli zihin yorgunluk sorunlarınızı, iş hayatınızdan kaynaklanan bu problemlerinizi de giderme de yardımcıdır.
- Böbrek, idrar yolları sistemdeki iltihapları iyileştirir.
- Uykusuzluk, baş dönmesi gibi belirtilerin azalmasına yardımcı olur.
- Sinirleri güçlendirir.
- Kolesterol düşürücü etkisi sayesinde sağlığınızı olumlu yönden etkiler.
- Kalp krizi riskini % 50 azaltır.
- Tansiyonu düşürür
- İçinde bulunan Omega 3 yağı, kan pıhtılaşmasını ve damar sertliğini önler
- Mide de kuvvetlendirici etkisi de bulunmakta olan çağlayı süt ile birlikte tüketirseniz, daha faydalı şekilde midenize yararı olduğunu görebilirsiniz.
- Egzama ve kaşıntıların verdiği rahatsızlıkları azaltır.
- Kulak ağrılarını dindirir.
-

 

Çilek

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Çilek, her derde deva!
Bahar mevsiminin en önemli ürünlerinden olan çilek, kolesterolü düşürmesinden damar sertliğini önlemeye, bağırsak kurtlarını dökmekten kansere kadar birçok hastalığa iyi gelmekte.

Çilek toplumumuzda da en çok sevilen ve tüketilen meyveler arasında yer almaktadır. Vatanı Amerika olan bu meyve, ülkemizde; İstanbul, Uludağ, Zonguldak, Bolu, Rize, Samsun ve Ankara’da yetiştirilmektedir. Pembe renkli ve kokulu bir bitki olan çilek oldukça yararlı ve besleyici bir meyvedir. Çilekte bol miktarda demir ve fosfor bulunmaktadır. Ayrıca C, B ve K vitamini açısından da zengindir.
Çileğin Faydaları
- Vücuda kuvvet verir.
- Hasta olmayı önler.
- Kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler.
- Damar sertliği ve mafsal iltihabına faydalıdır.
- Çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Çocuk felci ve ağız-deri yaralarına yol açan virüsleri öldürücü etkisi vardır.
- İçeriğinde bol miktarda demir ve fosfor bulunuyor. Özellikle demir eksikliği sorunu yaşayan kadınların tüketmesi gerekir.
- Kansere karşı kuruyucudur.
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına çok faydalıdır.
- Bağırsak kurtlarını döker, idrar söktürür ve vücuttaki zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.
- Kanı temizler.
- Kansızlığa karşı faydalıdır.
- Diş etlerini güçlendirir ve ağız kokusunu giderir.
- Sakinleştirici etkisi ile tansiyonu düşürür ve stresi azaltır.
- Ateşi düşürür.
- Nezleye çok faydalıdır.
- Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Cildi nemlendirir, tazelik ve güzellik verir.
- Safra kesesi hastalıklarına iyi gelir.
- Safra ifrazatını arttırır ve safra taşlarının dökülmesine yardımcı olur.
- Karaciğer kifayetsizliğini ve şişliğini giderir.
- Kırışıklığa ve selülite karşı korur.
- Çileğin hazmı zor olduğu için midesi hasta ve tembel olanların çileğin suyunu içmeleri önerilir. 
Besin değerleri
37 kalori;
0,7 gr. Protein,
8.4 gr. Karbonhidrat
0 kolesterol,
0,5 gr. Yağ,
1,3 gr. Lif,
21 mgr. Fosfor,
21 mgr. Kalsiyum,
1 mgr. Demir
1 mgr Sodyum,
164 mgr. Potasyum
12 mgr. Magnezyum
60 IU A vitamini
0,03 mgr. B1 vitamini,
0,07 mgr. B2 vitamini,
0,6 mgr. B3 vitamini,
0,055 mgr. B6 vitamini,
4,6 mcgr. folik asit
77 mgr. C vitamini
0,2 mgr. E vitamini.

Domates

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Kalp krizine karşı sürekli domates yiyin!
Demir, potasyum, kalsiyum ve fosfor mineralleri ile A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengin bir besin olan domates, kalp krizinin en önemli nedenlerinden biri sayılan damarlardaki daralma ve tıkanıklığı önlemek için doğal bir tedavi yöntemi olarak öneriliyor.

Patlıcangiller familyasından olan domates A, C, E ve B grubu vitaminleri ile magnezyum, fosfor, potasyum gibi önemli mineralleri içerir. Birçok türü bulunan domates, saksıda yetiştirilebilen sebzeler arasında bulunur. Domates, likopen isimli, karpuz gibi özellikle kırmızı meyvelerde bulunan güçlü antioksidanlardan birini içerir. Likopen, kalp ve damar hastalıklarına, osteoporoz diye bilinen kemik erimesine ve kansere karşı vücudun direncini artırır.
Domatesin Faydaları
- Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı giderir.
- İyi bir idrar söktürücüdür ve vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
- Kanı temizler.
- Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
- Kanseri, özellikle de prostat kanserini, önlemede çok etkilidir.
- Damar sertliği ve romatizmaya iyi gelir.
- Kanama eğilimini azaltıyor damar duvarını genişletiyor.
- Katarakt oluşumunu geciktiriyor
- Cilde tazelik verir.
- Cilt kırışıklıklarını giderir.
- Yaşlanmayı geciktirir.
- Felç ve katarakt riskini azaltır.
- Safra ve böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
- Domates yüksek lifli bir besin olduğundan, kabuğu ile tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır.
- Yüksek oranda bulunan C vitamini sayesinde nezle ve gribe karşıda koruma sağlar.
- Nasırların sökülmesine yardımcı olur ve çıbanların olgunlaşmasını sağlar.
- Arı sokmalarına ve yanık tedavilerine destek olur.
- Mayasıla iyi gelir.
- Midesi zayıf ve böbrek ve mesanelerinde iltihap olanlar mutlaka domates suyu içmeliler.
- Potasyumdan zengin olması sebebiyle yüksek tansiyonun düşürülmesinde etkili bir sebzedir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve grip benzeri virütik hastalıklara karşı korur.
- Böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürür.
- Katarakt oluşumunu geciktirir.
- Karaciğer ve şeker hastaları için çok faydalıdır.
- Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını ve kanın durulmasını sağlar, damar sertliğini giderir.
- Kolesterolü düşürür.
- İştahsızlık çekenlere çok faydalıdır.
- Uzmanlar sigara içenlere, doğum kontrol hapı kullanan kadınlara, uzun yolculuklar yapanlara, bütün gün oturarak çalışanlara kanı akışkan hale getirmek için bol bol domates yemesini tavsiye ediyor.
- Güneşin zararlı UV (ultraviyole) ışınlarına karşı da savaşan bir sebze olan domates, yaz aylarında yendiği zaman zararlı ışınlara karşı çok faydalıdır. Güneş ışınlarına alerjisi olan, güneş ışınlarından çabuk etkilenen insanların yaz aylarında domates yemesinde yarar vardır.

22gr Kalori
1,1gr Protein
4,7gr Karbonhidrat 
0.00 mg Kolestrol
0,2gr Yağ
0,5gr Selüloz 
27mgr Fosfor
13mgr Kalsiyum
0,5mgr Demir
3mgr Sodyum 
244mgr Potasyum
900IU A vitamini
0,06mgr  B1 vitamini
0,04mgr B2 vitamini
0,7mgr B3 vitamini 
0,1mgr B6 vitamini
3 mgr C vitamini
0,04mgr E vitamini
6,4mgr  Folik asit 

Dut

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Dut yiyin, mikroplardan kurtulun!
Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden zengin olan dutun birçok hastalığa iyi geldiği gibi, barındırdığı vitamin ve minerallerin yanında mikrop öldürücü özelliği bulunuyor.

Türkiye’de çok yaygın olarak tüketilen ve çok sevilen dut, Çin’den dünya üzerine yayılmış çok yararlı bir meyve. Kansızlığı gidermeden, vücuda kuvvet vermesine kadar birçok hastalığa iyi gelen dut, uzmanların sıklıkla tüketilmesini istediği meyveler arasında yer alıyor. 
- Meyveleri beyaz ve kara olan dutun barındırdığı vitamin ve minerallerin yanında mikrop öldürücü özelliği vardır.
- Vücuda kuvvet verir, kansızlığa iyi gelir.
- İştah artırır, enerji verir.
- Stres, yorgunluk gibi rahatsızlıklara karşı faydalıdır.
- Ağız, bademcik ve boğaz iltihabı, diş eti hastalıkları ve öksürüğe karşı faydalıdır.
- Ateş düşürür.
- Ne şekilde tüketilirse tüketilsin iyi bir kan yapıcıdır.
- Karaciğeri kuvvetlendirir.
- Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder.
- Özellikle yemekle birlikte yenildiğinde hazmı kolaylaştırır.
- Aç karnına yenirse kabızlığı giderir ve hatta ishal yapabilir.
- Bağırsak kurtlarını düşürmeye de yardımcı olur..
- Romatizmal ağrılara, böbreklerdeki ağrılara iyi gelir.
- Uykusuzluğa iyi gelmesi de dut faydaları arasındadır.
- Dutun taze yaprakları ile derideki yaralara ve burundaki kanamalara tampon yapılırsa kanamalar durur.
- Kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitamini yönünden zengindir.
- Kara dut şurubu ya da kara dutun yaprak ve kabuklarının kaynatılması ile elde edilen sıvı ağız ve boğaz antisepsisinde, diş eti iltihaplarında kullanılır.
- Dut, kronik ishali ve bağırsak ülserlerini giderir. Özellikle kuru dutun bu etkisi vardır.
- İdrar söktürür.
- Ağız ve boğaz şişlerini giderir, bebeklerin ağızlarındaki yara ve pamukçuğa iyi gelir.
- Bütün dut çeşitlerinin yemekten önce ve mide salgısının yoğun olmadığı zaman yenmesi uygundur.
- Ekşi dut, kötü yaraları kurutmakta yararlıdır; suyu (öz suyu) da aynı etkiyi yapar.
- Ekşi dut kurusu, ağızdaki sulu yaralara faydalıdır ve onun pişmiş kökü, dişleri gevşetir; eğer ekşi dut yapraklarının suyu ile gargara yapılırsa, dil yaralarına iyi gelir.
- Dut öz suyu, çok fazla büzücü etki gösterir. Özellikle bakır kapta kaynatılan öz suyu, maddelerin dokulara nüfuzunu engeller. Ham dutun bu etkisi daha fazladır.
- Ekşi dut, ağız ve boğaz şişlerini giderir ve yaprakları, bademciklere ve yeni doğan çocukların ağızlarındaki yara ve pamukçuğa (asphyxia) iyi gelir.
Dut zararları ve yan etkileri
Beyaz meyvenin kurusunu şeker hastalarının tüketmemesi tavsiye edilir. Çünkü dut kurusu kan şekerini yükseltici etkiye sahiptir. Bunun dışında herhangi bir zararı yoktur.
93 kalori,
0,9 gr. Protein,
19.8 gr. Karbonhidrat,
1,1 gr. Yağ,
0,9 gr. Lif,
60 mgr. Kalsiyum,
1.1 mgr. Demir,
0,05 mgr. B1 vitamini,
0,07 mgr. B2 vitamini,
0,2 mgr. B3 vitamini
17 mgr. C vitamini.

Elma

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Elma deyip geçmeyin!
Adeta mucizevi bir meyve olan elma, birçok hastalığa ve sağlık sorununa da çözüm olacak adeta bir şifa deposu.  Elmanın düzenli olarak tüketilmesinin hastalıklara karşı koruma sağlıyor.

Elma Faydaları Nelerdir?

  • Elma kabuğunda bulunan triterpenoids maddesi kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliktedir.
  • Kalın bağırsak kanseri, karaciğer kanseri, göğüs kanserine yönelik koruyucu özelligi elma kabuğundaki triterpenoids adlı maddeden kaynaklandığı düşünülmektedir.
  • Elma suyu, kötü kolesterolün oksidasyonunu engellemesinin yanında vücudu sigara gibi zararlardan temizleme özeliği de vardır.
  • İngiltere’de yapılan bir araştırmaya göre her gün düzenli elma yiyenlerin yemeyenlere göre kalp krizi riskinin daha düşük olduğu görülmüştür.
  • Alzheimer hastalığına karşı yararlı bir besindir. Elmadaki quercetin adli antioksidanin  C vitaminine nazaran beyin hücrelerinin olası hasarlara karşı direncini çok daha iyi koruduğu belirtilmektedir. Massachusetts Lowell Üniversitesinde yapılan araştırmada günde iki bardak elma suyunun içilmesinin Alzheimer`in meydana gelmesini geciktireceği tespiti yapılmıştır. Diğer meyve ve sebzelere göre elma daha fazla quercetin içerir. Quercetin en fazla elma kabuğunda yer alır.
  • Kırmızı elmalar genel olarak sarı veya yeşil elmalara göre daha fazla antioksidan içerir.
  • Almanya’da yapılan bir araştırmaya göre elma suyunda bulunan polyphenole kansere ve damar sertliğine karşı koruyucu olduğu belirtilmiştir.
  • Taze elma suyunun cilde sürülmesi dokuları sağlamlaştırır.
  • Mide mukozasını güçlendirici etkisi elma yararları arasındadır.
  • Toksinlerin atılmasında yardımcıdır.
  • Kan şekeri düzeyi ve yüksek tansiyon için olumlu etkinliktedir.
  • Bağırsakları temizleyici etkisi elmanın faydaları arasında yer alır.
  • İçerdiği organik asitlerle mide, beyin, karaciğere yararlıdır.
  • Böbreklerin temizlenmesine yarar,
  • Baş ağrısına iyi gelir,
  • Kan şekerini kontrol altında tutar,
  • Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir,
  • Uykusuzluğa iyi gelir,
  • Bağırsaklardaki parazitlerin dökülmesini sağlar,
  • Elma + kereviz/maydanoz yorgunluğa iyi gelir,
  • Elma + kızılcık suyu veya elma + ananas + üzüm suyu gribe iyi gelir,
  • Elma + armut suyu kabızlığa iyi gelir.

Daha az kolesterol!
Yapılan pek çok araştırmanın ortak sonuçlarına göre:

  • Günlük olarak tüketilecek 3 adet elmanın 2 ayda yaklaşık %10 oranında kolesterolün düşmesine yardımcı olduğu,
  • Kötü kolesterol (LDL) oranını düşürdüğü
  • İyi kolesterol (HDL) oranını da 4 misli yükselttiği saptanmıştır.

Elma ile zayıflayın
Bu nasıl olabiliyor? Nedeni, elmanın lif olarak zengin bir besin olması ve bu özelliğinin de kolesterol ve yağın birikmesine engel olmasıdır. Elmada bulunan petkin zararlı kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir.
 Daha iyi nefes!
Galler’de 2500 kişi üzerinde 5 yıl süreyle yapılan bir araştırmanın sonucu, daha önce yapılan bazı araştırmalara uyumlu olarak haftalık tüketilen elma sayısının nefes fonksiyonuna pozitif etkileri olduğunu göstermiştir. Yenen ortalama elma miktarı arttıkça sigara kullananlar da bile nefes alma kapasitesinde artış saptanmıştır. Bu etki elmadaki antioksidanlardan kaynaklanmaktadır.
Elmanın Besin Değerleri (100 gram için) :
Tiamin 0,07 mg .
Vitamin C: 5 mg .
Kalsiyum: 6 mg .
Demir: 3 mg .
Fosfor : 10 mg .
Potasyum : 130 mg .
Karbonhidratlar : 14,9 gr .
Kalori: 58

Erik

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Erikle beden ve zihin yorgunluğunuzu giderin!
İnsanların vücudundaki hemen her önemli organlara faydası olan erik, kansızlığa, Kalp ve böbrek hastalıklarına, karaciğer hastalıklarına iyi gelmesinin yanı sıra beden ve zihin yorgunluğunu da giderir.

A, C ve B grubu vitaminleri ile potasyum, magnezyum, fosfor ve demir mineralleri açısından zengin bir meyvedir. Eriğin en temel faydaları insanların vücudu içerisinde ki temel organlara olmaktadır. Öyle ki; hemen her türlü önemli organlar için eriğin sayısız faydası bulunmaktadır. Eriğin karaciğer, kalp, böbrek ve romatizma hastalıkları ile sindirim rahatsızlığı çeken ve tuzsuz diyet uygulayan kişilerce tüketilmesi önerilmektedir.
Faydaları
- Vücuda güç ve enerji verir.
- Beden ve zihin yorgunluğunu giderir.
- Sinirleri sakinleştirir.
- Kansızlığa iyi gelir.
- Sindirim sistemine de faydalıdır.
- İştah açıcıdır.
- Hazmı kolaylaştırır.
- İdrar söktürücüdür ve kabızlığı giderir.
- Vücuttaki zararlı maddeleri dışarı atmaya yardımcı olarak böbrekleri dinlendirir.
- Romatizmaya iyi gelir.
- Östrojen seviyesini dengelediği için özellikle Menopoz dönemindeki kadınlar için faydalıdır.
- Kalp ve böbrek hastalıklarına, karaciğer hastalıklarına iyi gelir.
- Yüksek ateşli hastalık geçiriyorsanız, yüksek ateşi düşürücü özelliği vardır.
- Diş temizliği yapar.
- Romatizma, mafsal kireçlenmesi ve nikriste faydalıdır.
- Çekirdekleri ise bağırsak solucanlarını düşürmekte kullanılır.
- Karaciğer şişkinliklerinde yenmesi tavsiye edilir.
- Florida Eyalet Üniversitesi bilim adamları kuru eriğin kemik erimesine karşı diğer kuru meyvelerden daha etkili olduğunu belirtiyor. Yaptıkları araştırmada 55 yaşındaki bir grup kadın 1 yıl boyunca günde 100 gram kuru erik tüketmiş ve süre sonunda kadınların kemiklerinde osteoporoz etkisinin çok daha az görüldüğü saptanmıştır.
- Kuru erik içerisinde yoğun miktarda A vitamini barındırır. A vitamini de cilde iyi geldiğinden yüzde gençleştirici bir etki yaratmaktadır.
- Kuru erik enerji deposudur.

 100 gr. taze eriğin içerdiği besin değerleri şunlardır:
66 kalori
0,5 gr. Protein
17,8 gr. Karbonhidrat
0 kolesterol
0,4 gr. Lif
17 mgr. Fosfor
18 mgr. Kalsiyum
0,5 mgr. Demir
2 mgr. Sodyum
299 mgr. Potasyum
9 mgr. Magnezyum
300 IU A vitamini
0,08 mgr. B1 vitamini
0,03 mgr. B2 vitamini
0,5 mgr. B3 vitamini
0,05 mgr. B6 vitamini
0.6-0.9 mcgr. folik asit
4-6 mgr. C vitamini
0,7 mgr. E vitamini
Erik Nasıl Kullanılır? Erik yaş olarak yenebileceği gibi kurutularak, komposto yapılarak ya da suyu çıkarılarak da kullanılabilir. Komposto olarak yenirse bağırsakları çalıştırarak kabızlığa çok iyi gelir. Erik çekirdekleri bağırsak solucanlarını düşürmekte faydalıdır. Erik yaprakları kaynatılıp suyu ile gargara yapılırsa bademcik ve boğaz iltihaplarına iyi gelir. Kuru erik barındırdığı bol miktarda A vitamini ile cilde çok yararlıdır. Eriğin çekirdekleri çıkarılıp püre haline getirildikten sonra makyaj çıkarıcı olarak yüzü temizlemekte kullanılabilir.

Greyfurt

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Vitamin deposu greyfurt!
Özellikle kışın, grip gibi hastalıklardan korunmak amacıyla tükettiğimiz greyfurttan günde sadece yarım greyfurt yiyerek, günlük C vitamini ihtiyacınızı, potasyum, folat ve pantetonik asit gibi vitaminleri de tam sağlamış olursunuz.

Bol miktarda C vitamini barındırmasının yanında, A ve B gurubu vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum, bakır, sodyum ve fosfor mineralleri açısından da zengin bir meyvedir.  Kırmızımsı ve pembe renge sahip olan greyfurtlar aşırı derecede A vitamini içeriyor. Eğer siz beslenmenize küçücük bir greyfurtu eklerseniz çok fazla A vitaminini de sağlamış olursunuz. Özellikle kırmızı rengi fazla olan greyfurtlar aynen domateste olan karotenoidlerden, likopen denilen antioksidanı fazlasıyla barındırır. Bunun dışında, 150’den fazla bitkisel yararlı kimyasalı içeren greyfurt tam bir ecza dolabıdır diyebiliriz.
- Greyfurt çok çeşitli ve etkili antioksidanları bol miktarda içerir. Bunlar da çeşitli hastalıklara karşı koruyucu özellik taşır.
- Soğuk algınlığına iyi gelir.
- Sindirimi uyarır.
- Dişetlerini korur ve dişeti kanamalarını durdurmaya yardımcı olur.
- Kılcal damarlardaki kan dolaşımını hızlandırır.
- Mide ve pankreas kanserlerine yakalanma riskini azaltır.
- Tansiyonu dengeler.
- İdrar sökücü özelliği vardır.
- Hazmı kolaylaştırır.
- Yağlı yemeklerin ardından içilen greyfurt suyu yediklerinizin ağırlığını giderir.
- Kolon ile akciğer kanserinden korur.
- Kalp hastalıklarını önler.
- Karaciğer enzimlerinin çalışmasında da hızlandırıcı etkisi vardır.
- Özellikle yemeklerden önce yenirse iştah açar.
- Mikrop öldürücü ve kabızlık gidericidir.
- Karaciğerin çalışmasına yardımcı olarak kanı temizler, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı olur.
- Bağırsakların düzenli çalışmasına faydalıdır.
- Uyarıcı bir meyve olan greyfurt bedensel ve zihinsel yorgunluğu gidermeye faydalıdır. Stresi azaltır.
- Göğüs hastalıklarına, damar sertliği ve varislere karşı faydalıdır.
Zararları
- Fazla miktarlarda greyfurt suyu içmek kadınlarda göğüs/meme kanseri riskini arttırır.
İlaç kullananlar greyfurttan uzak durmalı
Greyfurt suyu bazı ilaçların etkisini, ölümle sonuçlanabilecek seviyede arttırabildiği için, ilaçlarla birlikte kullanılmamalıdır. Bazı ilaçları kullanan hastaların dikkatli olması gerekiyor. Çünkü greyfurt, karaciğerimizde bulunan sitokrom  p450 denilen bir enzimi baskılıyor. Sitokrom p450, karaciğerimizde ve bağırsağımızda, dışarıdan aldığımız ilaçları metabolize eder ve bu ilaçları zararsız hale dönüştürerek vücudumuzdan atar.
Bu enzim baskılanıp çalışmayınca ilaçlar metabolize edilmediği için vücutta birikerek zehirleyici etki yapar. Özellikle kolesterol ilaçlarında, alerji ilaçlarında, HIV tedavisinde kullanılan ilaçlarda, bazı antidepresanlar ve antihipertansifleri kullananların bu konuda dikkatli olmalarında fayda var. Bir bardak greyfurt suyu içilmesi bile bu etkiye neden olabilir. Greyfurt suyunun etkisinin geçmesi için en az 24 saat geçmesi gerekir.

100 Gr Besin Değeri:
Kalori: 43 KCal
Protein: 0,6 gr
Yağ: 0,6 gr
Karbondihrat: 9,8 gr
Kalsiyum: 18 mg
Demir: 0,5 mg
Sodyum: 1 mg
A: 30 i.u
B1: 0.05 mg
B2: 0.02 mg
B6: 0,2 mg
C: 43 mg

Havuç

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Şifa deposu; Havuç
A vitamini barındıran Havuç B, C, D ve E vitaminleri açısından da oldukça zengin. Ayrıca havuç; kan yapıcı olmasından kuvvetlendirici olmasına, mide ve bağırsağın yakın dostu olmasından safra akıtıcı olmasına kadar adeta yeri doldurulamayan bir besin deposu.
Havucun Faydaları
Tohumlarından halk arasında gaz söktürücü, idrar artırıcı, adet getirici ve mide ilacı olarak yararlanılır.
Haftada beş kere yendiği takdirde araştırmalara göre kadınlarda kalp enfarktüsünü, felç tehlikesini yüzde 68 oranında azaltıyor. Günde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10oranında azalttığı görülmüştür.
Her gün yenen bir havuç da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriyor. Anne sütünü arttırır.
Yüz ve boyun kırışıklıklarını giderir. Havuçtaki kompleks karbonhidratlar vücuda enerji verir.
Görme bozuklukları, bas dönmesi, düşük tansiyon, bitkinlik gibi rahatsızlıkları iyileştirir. Bronşları açar, kuru öksürüğü keser ve bağırsakları yumuşatır.
Havucun, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebze olduğunu biliyor musunuz?
Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor.
Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını, kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriliyor.
Havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruduğunu.
Düzenli olarak havuç yenildiğinde sigara içen kişileri de içermek üzere, bedenin akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır.
Havucu sık tüketen kişilerde gırtlak, rahim ağzı, mesane, kalın bağırsak, prostat ve yemek borusu kanserlerine yakalanma riski % 50 oranında azalır.
Kalbi dostu olan havuç, kandaki LDL oranını düşürmeye yardımcıdır. Menopoz sonrası göğüs kanserine yakalanma riskini ise % 20 oranında azaltır.
Peklik ( kabızlık ) için iyi geldiği araştırmalar ve gözlemler sonucu ortaya çıkmıştır.
Kaynatılarak içilen havuç kusma ve bulantıya iyi gelir. Kan yapıcı özelliği sayesinde çocuklarınıza sabah ve öğlen 1 çay bardağı havuç suyu içirmeniz tavsiye olunur.
Yudum yudum içilecek olan bu havuç suyu ülsere ve reflüye de iyi gelir. Beyin, böbrek ve kalp damarlarının çalışmasına yardımcı olur. Havuç karaciğeri temizler, hücreleri canlandırır, vücudunuzdan toksin atmaya yardımcı olur.
Karaciğerin safra salgılamasına ve kolesterolü düzenlemesine yardımcı olur.
Havuç sarılığa, ergenlik sivilcelerine iyi gelir. Hamile olan bayanların bol bol havuç yemeleri tıp uzmanları tarafından önemle tavsiye olunur.
Omurga ve omurilik rahatsızlıklarına iyi gelir.
Görme bozuklukları, bas dönmesi, düşük tansiyon, bitkinlik gibi rahatsızlıkları iyileştirir.

Havucu nasıl tüketmeliyiz?

Kabuğu soyulduğunda havuç besin değerinden çok şey kaybeder.
Havucun kabuğunu soymak yerine musluğun altında hafifçe fırçalamak yeterlidir.
Havuç suyu unutkanlığa karşı birebir çözüm.

Şeker hastaları dikkat etmeli!
Şeker oranı oldukça yüksek olan havucu şeker hastalığı olan kişilerin ve doktorlarına danışmadan kullanmaması öneriliyor.

Havucun Besin Değeri (100 gr için)
30-42 kalori
1.1 protein
9.7 gram karbonhidrat
0 kolesterol
0.2 gram yağ
1 gram lif
36 mgr fosfor
37 mgr kalsiyum
0.7 mgr demir
47 mgr sodyum
341 mgr potasyum
23 mgr magnezyum
8.115 İÜ A vitamini
0.06 mgr B1 vitamini
0.05 mgr B2 vitamini
0.6 mgr B3 vitamini
0.15 mgr B6 vitamini
7.6 mcgr asit
6-8 mgr C vitamini
0.6 mgr E vitamini.

Ispanak

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Ispanağın faydaları saymakla bitmiyor!
A, C, E ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengin bir besin olan ıspanak, kemik gelişimine, kalp ve damar hastalıklarına ve birçok hastalığa faydalıdır.

A ve C vitaminlerinin yanı sıra ıspanakta folik asit, lif, magnezyum gibi mineraller de bulunur. Bu besin değerleri sayesinde ıspanak kanserden kalp ve damar hastalıklarına kadar pek çok hastalığa iyi gelmektedir.
Ispanağın Faydaları
Vücudun dayanıklılığını arttırır ve vücuda kuvvet verir. Yorgunluğu giderir.
Zihni kuvvetlendirir.
İçerdiği protein ve folik asit sayesinde alzheimer hastalığının düşmanı.
Kansızlığı ve gelişme bozukluğunu giderir.
Soğuk algınlığı, ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarına karşı da faydalıdır.
Yüksek tansiyona, felce ve özellikle yaşlanmaya bağlı görme bozukluklarına iyi gelir.
Kanser, kalp ve damar hastalıklarına faydalıdır.
Hamilelere ve doğacak çocuğa güç verir.
Ruhi çöküntünün sıkıntılarını giderir. 
Sinirleri yatıştırır ve sakinlik verir.
Sindirimi kolaylaştırır.
İdrar söktürücüdür.
Hemoroite (Basur) iyi gelir.
Yara ve yanıkların iyileşmelerini hızlandırır.
Kemikleri ve dişleri güçlendirir.
Diş çürümelerini önler.
Kolesterolü düşürür.
Şişmanlık ve şeker hastalığına da faydalıdır.
Soğuk algınlığına karşı korur.
Yara, yanık ve dolamada da faydalıdır.
Kolesterolü düşürür.
Yaşlılığa bağlı öğrenme güçlüklerini giderir.
Vücudun dayanıklılığını arttırır ve vücuda kuvvet verir.
Karaciğer, mide ve pankreas salgılarını uyarıcı etkisi olduğu bilinmektedir.
Yüksek oranda folik asit içermesi sebebiyle gebe kadınların omurganın bir yanının açık olması (spina bifida) hastalığı yüzünden sakat çocuk doğurma riskini en aza indirir.
Ispanak Zararları Nelerdir?
Bazı uzmanlar ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeleri yoğurt yerine yumurta ile tüketmeyi tavsiye ediyor. Ayrıca gut hastalığı olanlar bu sebzeyi çok fazla tüketmemelidir. Bol miktarda okzalat bulundurduğu için safra ve böbrek rahatsızlıkları olanlar da özellikle ıspanak yememelidir.
100 gram ıspanakta besin değeri
23 Kalori
3 g Protein
3.6 g Karbonhidrat
0 Koiestrol
0 Yağ
0.6 g Selüloz
38.0 mgr fosfor
93.0 mgr kalsiyum
2.2 mgr demir
50.0 mgr sodyum
324.0 mgr potasyum
8100 IU A vitamini
0.07 mgr Bl vitamini
0.14 mgr B2 vitamini
0.5 mgr B3 vitamini
28.0 mgr C vitamini

İncir

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Kansere karşı önleminizi incir yiyerek alın
Çok lifli bir besin olan incir A, C ve B vitaminlerinin yanında sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir mineralleri açısından oldukça zengindir.
İncir herhangi bir meyve ya da sebzeye göre en yüksek lif içeriğine sahiptir. Sadece 1 adet kuru incir 2 gram lif sağlamaktadır ki bu tavsiye edilen günlük ihtiyacın %20’si’dir. Son 10-15 yılda yapılan araştırmalar, bitkisel gıdalarda bulunan liflerin sindirim sisteminin düzgün olarak çalışması açısından çok önemli olduklarını ortaya koymuştur. Besin olarak alınan lifin sindirime yardımcı olduğu ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmada etkili olduğu bilinmektedir.
İncirin Yararları
- İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi hızlandırır ve kolaylaştırır.
- İçerdiği yüksek oranlardaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan bir besindir.
- Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir.
- Vücuda kuvvet ve enerji verir.
- Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
- Halsizliğe ve unutkanlığa iyi gelir.
- Öksürük ve boğaz ağrılarına iyi gelir.
- Nezle ve bronşite faydalıdır.
- Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur.
- Kanserli hücrelerin büyüyüp gelişmesine engel olmaya çalışması bakımından incir tüketilmesi gereken çok faydalı bir meyvedir.
- Basura iyi gelir.
- Bakteri ve virüslerin çoğalmasını önleyerek hastalıklara karşı direnci arttırır.
- İncirin kurutulmuşu çok değerli olup, iyi bir besin kaynağıdır. Balgam söktürücü, yumuşatıcı olarak kullanılır.
- Ayrıca kış aylarında vücudun direncini arttırır, pek çok sağlık sorununa karşı güç ve dayanıklılık kazandırır.
- Karaciğer dostudur ve kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
- Zayıf böbreklere iyi gelir.
- Bronşite iyi gelmektedir.
- Süt içemeyen kişilerin incir tüketilmesi önerilmektedir.
İnciri kimler tüketmemeli?
Bağırsak iltihabı bulunanların kesinlikle incir tüketmemesi gerekmektedir. Şeker hastalarının dikkatli bir şekilde incir tüketmesinde fayda vardır.

80 kalori,
1,2 gr. protein;
20,3 gr. Karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,3 gr. yağ;
1,2 gr. lif;
22 mgr. fosfor;
25 mgr. kalsiyum;
0,6 gr. demir;
2 mgr. sodyum;
194 mgr. Potasyum;
20 mgr. magnezyum;
80 IU A vitamini;
0,06 mgr. B1 vitamini;
0,05 mgr. B2 vitamini;
0,4 mgr. B3 vitamini;
0,113 mgr. B6 vitamini;
6.7 mcgr. folik asit
2 mgr. C vitamini.

 

Karnabahar

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Karnabaharla, kanseri önleyin!
Karnabahar içeriğinde bulundurduğu bu enzimler ve bileşikler sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirmekte ve büyük ölçüde kanseri önlemektedir.

Karnabahar, mangan; ve C vitamini ile Beta-Karoten bakımından oldukça zengin bir sebze olmasından dolayı, çok güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. Karnabaharın faydaları arasında, kanserden koruyan etkisi ile kardiyovasküler hastalıklardan koruduğundan bahsedilmesi büyük önem arz etmektedir. Vitamin ve mineraller bakımından zengin bir besindir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini içerir.
Karnabaharın Faydaları
- Besleyici bir sebze olan karnabahar vücuda güç verir.
- Vücudun vitamin ihtiyacının bir bölümünü karşılar. A, B1, B2, C ve E vitaminlerini içerir.
- Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir.
- Sinirleri kuvvetlendirir. 
- Beynin çalışmasını destekler.
- Şeker hastalığında ve romatizmada faydalıdır.
- Kolesterolü düşürür.
- Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
- Sindirimi oldukça kolaydır. Sindirim sistemini düzenler ve rahatlatır.
- Kabızlığı giderir ve idrar söktürür.
- İçeriğindeki yüksek oranda K vitamini ve Omega 3 yağ asitleri, vücuttaki iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Düzenli karnabahar tüketimi, serbest radikallerin vücudunuza etkilerini azaltarak, kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur. Özellikle kalınbağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir. - Karaciğeri toksinlerden temizler, karaciğer için çok faydalıdır.
- Dalak rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Karnabahar iyi bir C vitamini ve manganez kaynağıdır. Dolayısıyla iyi bir antioksidandır. 
- Karnabahar beta karoten başta olmak üzere, birçok karotenoid içerir.
- Karnabahar, demir minerali oranı yüksek olduğu için kansızlığı önler.
- Potasyum minerali yönünden zengin olduğu için de yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar.
- Kan şekeri hastalıklara karşı etkili bir çözüm silahıdır.
- Eklem ağrılarını geçirici etkisi vardır. Romatizmaya karşı koruma sağlar.
- Haşlanmış karnıbahar ,mideyi asit saldırılarından koruyarak tüm sorunları giderir ve mide yanması ve ekşimesi gibi durumlarda da yarar sağlar.
- Ülsere iyi gelir. İçeriğinde bulunan gefamato maddesi ülser ilacının hammaddesi olarak kullanılır.
- Beyin için oldukça faydalıdır. Son zamanlarda hızla yayılan ve birçok kişide görülen alzheimer hastalığına karşı koruma sağlar.
-
Karnabaharın Zararları
Her besinin fazlasını tüketmek vücuda zarar verir. Bu yüzden hiçbir sebzeyi ya da meyveyi aşırı miktarda tüketmemek gerekir. Böbrek taşı olanlar ya da başka böbrek rahatsızlıkları olan kişiler fazla karnabahar tüketmemelidir. Ayrıca gut hastalığı olan kişilerin de çok fazla karnabahar tüketmesi tavsiye edilmez.

BESİN DEĞERLERİ
27 kalori,
2,7 gr. protein,
5,2 gr. karbonhidrat,
0 kolesterol,
0,2 gr. yağ,
11 gr. lif,
56 mgr. fosfor,
21 mgr. kalsiyum,
0.7 mgr. demir,
295 mgr. potasyum,
60 IU A vitamini,
0,09 mgr. B1 vitamini,
0,08 mgr. B2 vitamini,
0,6 mgr. B3 vitamini,
55 mgr. C vitamini.

Karpuz

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Karpuzun faydaları saymakla bitmiyor!

Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biri olan karpuz A, B ve C vitamini ile potasyum, kalsiyum ve demir minerali içermektedir. % 93 oranında su içeren karpuz, böbrek ve mesane kumlarını dökmeye, kanı temizlemeye, hazmı kolaylaştırmaya ve bağırsakları çalıştırmaya yardımcı olur. Bol miktarda likopen içermesi sayesinde kanserden koruyucu etkisinin yanı sıra vücuttaki bazı atık maddelerin idrarla dışarı atılmasına, kalp fonksiyonlarının ve tansiyonun düzenlenmesine yardımcı olmaktadır.

Anavatanı Afrika olan karpuzun yenilebilen 100 gramı için 26 kkal enerji içerdiği ve tüm meyveler arasında en düşük enerjiye sahip olduğu düşünülürse zayıflama diyetlerinde ve şeker hastalığında beslenme programının dışına atılması karpuza karşı bir haksızlık anlamına gelmektedir. Yağ ve kolesterol içermeyen karpuz için bir tek dikkat edilmesi gereken konu, tüketim miktarı ve sıklığıdır. Tek seferde aşırı miktarda yenilmediği sürece herhangi bir sıkıntı yaratmayacağı söylenebilir.
Faydaları
- Likopen maddesi kalbi enfarktüs ihtimaline karşı korur.
- Karpuz bol miktarda C vitamini ve antioksidan özelliğiyle çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan beta karoten içerir.
- İçerdiği yüksek potasyum kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.
- İyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak kanserini önlemede de rol oynar.
- Böbrekleri çalıştırıyor, idrar söktürür.
- Böbrek taşlarını ve kumlarını dökmeye yardımcı olur.
- Böbreklerdeki üre ve ürat tuzlarını temizler.
- Karpuz çekirdekleri de içinde bulunan cucurbocitrin adlı maddeyle kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur.
- Yağ ve kolesterol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri vardır.
- Karpuz, soğuk algınlığına iyi gelir ve cinsel gücü arttırır.
- Vücuda zindelik, serinlik ve ferahlık verir.
- Kemik gelişimini de destekler.
- Prostat kanserine iyi gelir.
- Mineral kayıplarını giderir, B vitamini eksiği çekenlere öneriliyor.
-Yaz aylarında aşırı terleme sonucu vücudumuzdan uzaklaşan sodyum ve potasyumun geri kazanılması için oldukça elverişli bir meyve. Sodyum ve potasyum vücudumuz için işte bu yüzden oldukça mühim.
-Vücudumuzda enerji üretimi açısından oldukça önemli bir görev üstlenen B vitamini açısından ( B1 ve B6 ) zengin olan karpuz, aynı zamanda sinir uyarılarının kaslara iletilmesinde, bağışıklık sisteminde, adrenalin salgılanmasında, kemik üretimi, kanın pıhtılaşmasının önlenmesinde ve hücrelere oksijen transferinde görev alan magnezyum için de iyi bir kaynak.
- Serinletici bir etkiye sahip, nefes darlığı ve astıma karşı da etkili.
-Vücut tarafından üretilen ikincil bir aminoasit olan arginin, amonyak gibi zehirli maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlıyor.
-Karpuzdaki antioksidanlar astım şiddetini azaltıyor.
- Kolon kanseri, damar hastalıkları ve romatoid artrite karşı da oldukça etkili!
-Gözdeki görme merkezinin tahribata uğramasını (makula dejenerasyonu) engelleyici özelliğe sahip.
-Yağ içermiyor, enerji üretimine önemli katkıları var. İyi bir lif kaynağı olduğu için bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde de görev alıyor.
Karpuz nasıl ve ne zaman tüketilmeli?
Karpuzun bu özelliklerinden yararlanmak için yemeklerden çok önce, mide boşken tüketmek gerekiyor. Çünkü yemek sonrasında yendiğinde sindirim güçlüğü yaşanabiliyor. Yüksek miktarda lif içeren karpuzun kalorisi de düşüktür. İlginç olan, karpuzun besin değerinin diğer birçok besinde olduğu gibi kabuğunda saklı olması. Bu nedenle olabildiğince kırmızı etli kısmın altındaki beyazımsı kısmı tüketilmeli.
26 kalori
0,5 gr. protein
0,3 gr. lif
0 kolesterol
10 mgr. fosfor
7 mgr. kalsiyum
8,5 mgr. demir
320 mgr. potasyum
590 IU A vitamini
180 mgr. C vitamini

 

.

Kavun

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Uykusuzluk problemini, kavunla çözün!
Yaz aylarında serinletici etkileri ile sofraların vazgeçilmez meyvelerinden olan kavun, kansızlığı giderme, idrar söktürmenin yanında sinirleri yatıştırmada ve uykusuzluğu gidermede ekilidir.

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden olan kavun, bol miktarda su barındırmasının yanında A ve C vitaminlerince de zengin bir besindir. Ayrıca iyot ve krom gibi mineralleri de içinde barındırdığı gibi birçok rahatsızlığa da iyi gelir.
Kavunun Faydaları
- Vücudu serinletir.
- İdrar söktürücüdür.
- İdrar söktürücü olan kavun, bağırsakların da yumuşamasını sağlayarak kabızlık problemine engel olur.
- Romatizma ve basur şikâyetlerini azaltır.
- Kavun hem zengin potasyum içeriği hem de yüksek su oranı sayesinde böbreklerdeki toksik öğelerin temizlenmesini sağlar.
- Böbrek taşlarını ve kumlarını dökmeye yardımcı olur.
- Yatıştırıcı etkisi ile rahatlık verir ve uykusuzluğa iyi gelir.
- Cildin taze görünmesini sağlar.
- Kanı üre asidi, ürat tuzları ve sair zehirlerden temizler, böylece damla hastalığında ve romatizmada çok fayda verir.
- Damar tıkanıklığı, kansızlık için de öneriliyor.
- Vücudu serinletir, ferahlık sağlar.
- Antioksidan özelliği vardır,
- Endişe ve uykusuzluğa iyi gelir,
- Bağırsak ve cilt kanserine karşı Amerikan Kanser Topluluğu'nca tavsiye edilmiştir.
- Karaciğer tıkanıklığı olan kişilerinin kavunu tüketmesi bu rahatsızlığa fayda sağlar.
- Kavun çekirdekleri yenilirse iç yaralar içinde faydalıdır.
- Yapılan araştırmalarda özellikle prostat kanserinin oluşumu, gelişimi ve tedavisinde olumlu yönde çok etkisi olduğunu ortaya çıkarmıştır.
- Kavun aynı zamanda içeriğindeki çeşitli fitobesinler nedeniyle üreme organları, salgı organları ve birçok sitem üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
-Gut hastalığına, romatizma ve vereme iyi gelir.
- Demir eksikliğine birebirdir.
 - Göğüs ağrılarına iyi gelir.
Kavun Zararları
- Kanun içerisinde çokça şeker olmasından dolayı şeker hastalarının dikkatli tüketmesi gereken bir meyvedir.
- Ülseri ve de sindirim sistemi iltihabı olan kişilere de önerilmemektedir.
Besin değerleri
30 kalori
0,7 gr. protein
7,5 gr. karbonhidrat
0 kolesterol
0,1 gr. yağ
0,3 gr. lif
 16 mgr. fosfor
14 mgr. kalsiyum
0,4 mgr. demir
12 mgr. sodyum
251 mgr. potasyum
16 mgr. magnezyum
3.400 IU A vitamini
0,04 mgr. B1 vitamini
0,03 mgr. B2 vitamini
0,6 mgr. B3 vitamini
0,86 mgr. B6 vitamini
8.4 mcgr. folik asit
33 mgr. C vitamini
0,1 mgr. E vitamini

Kayısı

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Kayısı, stresi önlüyor
A, B, C ve P vitamini açısından zengin bir meyve olan kayısı aynı zamanda bol miktarda demir içeren kayısı, karaciğer, bağırsak, kanser ve kalp krizi riski gibi hastalıkların önüne geçebildiği gibi, stresi de önlemektedir.

İçerdiği bol miktardaki B vitamini sayesinde birçok hastalığa karşı koruyucu özelliği bulunan kayısı, bağırsakları çalıştırıcı özelliğiyle kabızlığa da iyi geliyor. Beynin düzenli çalışmasını sağladığı gibi stresi de azaltır. Karaciğerin tahrip olan kısmının tamirini yapar. Ayrıca magnezyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, bakır, krom ve manganez mineralleri açısından da zengindir.

Kayısının Yararları
- Kan yapıcıdır, kansızlığa iyi gelir.
- Güzel bir cilt ve saç için olumlu etkileri vardır. İçerdiği A vitamini cilt bozukluklarının tedavisinde etkili.
- Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
- Sinirleri sakinleştirir.
- Uyku sorununu giderir.
- Migrene karşı da iyi gelir.
 - Özellikle akciğer kanserinin önlenmesinde yardım eder.
- Kalp hastalıklarının ve kataraktın önlenmesinde yardımcıdır.
- İçerdiği potasyum sayesinde kalp kasları ve sinirlerin iyi çalışmasını sağlar.
- Kemik erimesinin önlenmesine faydalıdır.
- Kayısı, karaciğerin kendini iyileştirmesini sağlar.
- Sodyum düzeyi düşük, potasyum düzeyi yüksek olan kayısı, vücutta kan basıncının düzenlenmesinde, yüksek tansiyonun denetiminde önemli etkisi olan bir meyvedir.
- Çok güçlü antioksidan etkiye sahiptir.
- Kabızlık çeken ve sindirim sisteminde sorun yaşayanlar için faydalıdır.
- Sabahları aç karnına yenilen kuru kayısı sindirim açısından faydalı olmanın yanı sıra cilde de canlılık katar.
- Özellikle gelişme çağındaki çocuklara faydalıdır. Raşitizm gibi gelişme bozukluklarını önler.
- Hastaların iyileşmesini hızlandırır.
- Dişlerin daha sağlam olmasında önemli rol oynar.
- Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserinin oluşmasına engel olur.
- Böbreklerde taş teşekkülünü azaltır.

51 kalori
1 gr. Protein
2,8 gr. Karbonhidrat
0 kolesterol
0,2 gr. Yağ
0,6 gr. Lif
23 mgr. Fosfor
17 mgr. Kalsiyum
281 mgr. Potasyum
12 mgr. Magnezyum
270 IU A vitamini
0,03 mgr. B1 vitamini
0,04 mgr. B2 vitamini
0,6 mgr. B3 vitamini
0,07 mgr. B6 vitamini
10 mgr. C vitamini
0,5 mgr. E vitamini

Kiraz

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Kirazın faydası saymakla bitmiyor!
Bahar mevsiminin en önemli ürünlerinden olan kiraz, karaciğere iyi gelmesinden safra kesesi taşının dökülmesine, kolesterolü ve kan şekerini düşürmesinden nikotinin vücuttan atılmasına yardımcı olmasına kadar birçok hastalığa iyi gelmekte.

Sulu ve şekerli bir meyve olan kiraz içerisinde A, C ve B vitaminleri ile potasyum, magnezyum, sodyum, kireç, çinko ve demir minerallerini bulundurmaktadır. Kirazın sadece meyve olarak değil kökleri, kerestesi, kabukları, zamkı, yaprak ve çiçekleri, çekirdeği ve meyve sapları ile çok yönlü bir bitkidir.

Kirazın faydaları
- İdrar söktürücü özelliğiyle böbreklerin dostu olan kiraz vücudu zehirli maddelerden temizliyor.
- Kiraz ürik asit ve ürat tuzlarının vücuttan atılmasını sağladığı için romatizma ve gut hastalıklarıyla eklem kireçlenmesi ve damar sertliğinin tedavisinde de kullanılıyor. Ayrıca yapısında bulunan kinik asit ile böbreklerin taş ve kum yapmasını önlediği ve varsa zamanla döktüğü, ayrıca safra kesesi taşının dökülmesine de yardımcı olduğu biliniyor.
- Karaciğerin dostu olan kiraz, hastalıklar, fazla ilaç tüketimi ve zehirlenmeler sonucu zorlanan karaciğerin yükünü hafifleterek iyileşmesine yardım ediyor. Karaciğer zamanla normale dönüyor ve safra salgısı artıyor. Böylece sindirim gücünü artırıyor.
- Vücuttaki fazla suyun atılmasıyla, dolaylı olarak zayıflamaya yardımcı oluyor. Kirazın ayrıca peklik giderici özelliği bulunuyor. Özellikle bayat yemeklerle pastırma, sucuk gibi gıdaların zararlarını önleyen kiraz, aynı zamanda kandaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasını ve kanın temizlenmesini sağlıyor.
- Kirazda bulunan 'levüloz' adlı şeker kolay sindirilebildiği için şeker hastaları hiçbir tehlike oluşmadan kiraz yiyebiliyor.
- Yapısındaki bol fosforuyla sinirleri kuvvetlendirerek sakinlik sağlıyor.
- Kolesterolü ve kan şekerini düşürür,
- İshali keser ve kabızlık gidericidir.
- Nikotinin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
- Yüzde oluşan sivilcelerin giderilmesini sağlamaktadır.
- İştah açıcı özelliği bulunmaktadır.
- Kiraz suyunun yüz ve boyun kısımlarına sürülmesinin deride kırışıklıkları önler.
- Kirazın faydaları arasında yer alan yorgunluğu giderici özelliği, bununla birlikte, kaslardaki fiziksel yıpranma nedeniyle meydana gelen ağrıları azaltır.
- İçerdiği madensel madde ve vitaminler nedeniyle hastalıklara karşı dayanıklılığı artırıyor.
- Damar sertliğine iyi gelir.
- A vitamini kaynağı karoten içeren kiraz, aynı zamanda gözlerin dostu.
Besin değerleri
70 kalori,
1,3 gram protein,
17,5 gram karbonhidrat
0 kolesterol
0,3 gram yağ
0,4 gram selüloz
19,0 mgr fosfor
22,0 mgr kalsiyum
0,4 mgr demir
2,0 mgr sodyum,
191,0 mgr potasyum
110 IU A vitamini
0,05 mgr B1 vitamini
0,06 mgr B2 vitamini
0,4 mgr B3 vitamini
0,032 mgr B6 vitamini
10,0 mgr C vitamini

Kivi

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Günde iki kivi yemeniz yeterli!
A ve C vitaminleri ile kalsiyum, demir ve magnezyum açısından çok zengin olan ve besleyici değeri yüksek bir besin olan kivinin bir tanesi ile günlük A ve C vitamini ihtiyacınızı karşılanabildiğiniz gibi, günde iki tane yemeniz durumunda ise vücudunuzdaki kötü kolesterol seviyesini azaltarak, iyi kolesterol  seviyesini artırır.
A ve C vitaminleri ile potasyum açısından çok zengin bir meyve olan kivi, ayrıca kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Ayrıca kanser, nezle, grip, soğuk algınlığı, kolesterol, tansiyon gibi hastalıklara iyi geliyor.  
Yapılan son araştırmalarda günde iki kivi tüketmenin vücutta kötü kolesterol (LDL) seviyesini azalttığı, iyi kolesterol (HDL) seviyesini ise artırdığı, özellikle aspirinin yan etkisine maruz kalan kalp hastaları için kivi önerilmektedir. Düşük kalorisi sayesinde kilo almaksızın formun korunmasında, spor sonrası veya sıcakta terleme ile kaybedilen elektrolitlerin karşılanmasında sıkça tüketilen bir meyvedir. Kivide bulunan serotonin maddesinin stresi azalttığı, inositolinin ise depresyona iyi geldiği ve diyabet hastalarının şeker oranını düzenlemede de pozitif yönde etkili olduğu saptanmıştır.
Kivinin faydaları
- Başlı başına bir C vitamini deposudur, bir adet kivide günlük alınması gereken C vitamini ihtiyacından fazlası vardır.
- Lif açısından da zengin bir besin olan kivi bağırsakları çalıştırarak sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Vücudu ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Nezle ve grip gibi soğuk algınlıklarına iyi gelir. Çabuk atlatılmasına yardımcı olur.
- Nefes açıcı etkisi ile astımlılara faydalıdır.
- Başta göğüs kanseri olmak üzere, kanser oluşumuna ve ilerlemesine karşı koruyucudur.
- Tansiyonu ve kandaki kolesterol oranını düşürür.
- Karaciğeri çalıştırır ve kanı temizler.
- Yaşlanmanın ciltteki belirtilerini azaltır.
- Kivinin bitkisel besinleri DNA'yı korur.
- Antioksidan özelliği vardır.
- Kansızlığa ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Kan şekeri kontrolü için yararlıdır.
- Kan basıncını dengeler.
- Kan inceltici özelliğiyle kan pıhtılaşması riskini önemli bir şekilde düşürmekte ve kanınızdaki yağ miktarını azaltmaktadır.
- Kolon kanserini engellenmesine yardımcı olmaktadır.
- Astıma karşı koruma sağlar.
-  Depresyonu önler.

Kiviyi yemenin en doğru yolu!
Kiviyi yumurta yer gibi yerseniz neredeyse tüm vitaminlerini ve minerallerini içinde tutmuş olursunuz. Dilimlenmiş yani bıçak değmiş meyvelerde vitamin kaybı bilinen bir durumdur. Bu nedenle kiviyi dik tutarak tepesinde ufak bir kesik açıp içini çay kaşığı ile rafadan yumurta yer gibi yiyebilirsiniz.
Bu şekilde yediğinizde kabuğuna en yakı yerlerdeki meyveden de yararlanabilecek ve tam vitamini almış olacaksınız.
83,05 g su
61 g kalori
0,99 g protein
0,44 g yağ
14,88 gr karbonhidrat
3,4 g lif
26 mg kalsiyum
0,41 mg demir
30 mg magnezyum
40 mg fosfor
332 mg potasyum
5 mg sodyum
0,17 mg çinko
0,157 mg bakır
0,6 mcg selenyum
98 mg C vitamini
0,02 mg tiamin
0,05 mg riboflavin
0,5 mg niasin
0,09 mg B-6 vitamini
18 mg A vitamini
1,120 E vitamini

Lahana

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Lahana tüketerek hastalıklardan korunun
Vücut direncini arttıran ve çok sayıda minerali bünyesinde bulunduran lahana, sarılıktan kansere, safra kesesinden astım hastalığına kadar birçok hastalığa iyi geliyor.

B, C ve E vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, bakır ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir besin olan lahana, kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyen kimyasal bir madde içerir.
Lahananın Faydaları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Özellikle kolon, göğüs kanserine rahim ve bağırsak kanseri olmak üzere, kansere karşı çok iyi bir koruyucudur.
- Kalp krizine engel olur ve ilerlemesini durdurur.
- Kansızlık çekenlere ve astımlılara faydalıdır.
- Öksürüğü keser, balgamı azaltır.
- Vücut direncini arttırır. Gündelik hayatta daha zinde ve enerji dolu olmasını sağlar.
- Cinsel gücü ve isteği arttırır.
- İştah açıcıdır.
- Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır.
- Çiğ lahana ve lahana suyu başta mide ve bağırsak ülseri olmak üzere ülsere karşı koruyucu ve iyileştirmeye yardımcıdır.
- Kandaki şeker oranını azaltır.
- Ses kısıklığını ve göğüs ucundaki çatlakları giderir.
- Sarılık ve safra kesesi hastalıklarında faydalıdır.
- Cildi güzelleştirir ve vücutta bulunan fazla suyu, zehirli toksinleri dışarı atmayı kolaylaştırır.
- Doğal idrar söktürücüdür.
- Kansızlığı giderir ve kan şekeri değerini dengeye sokar.
- Cilt kırışıklıklarını düzelmesine katkı sağlar ve yaşlanmayı önler.
- Kulak çınlamasına bire bir çözüm olan lahana, hormonları da düzene sokmaktadır.
- Kükürt ve vitaminler sayesinde kanı temizler
- İçindeki anti ulkus maddesi mide yaralarım tedavi eder.
- Lahana çiğ olarak yenirse içindeki A vitamini gözün görme gücünü artırır.
- Astım tedavi sürecini hızlandırır.
- Vücuttaki fazla suyun atımını destekler.
- Bazı bakteri ve virüs türlerini kendi başına yok etmektedir.
- Hücrelerin aşınma ve yıpranmasını engeller.
- Sinir sisteminin düzgün işleyişini düzenleyerek alzheimer hastalığının ve diğer dejeneratif sinir sistemi hastalıklarının etkilerini ve varlığını azaltabilmektedir.
- Karaciğerin vücuda giren zehirli maddelerin etkisini gidermesinde rol alır.
- Karalahana kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller, kemik yapısının korunmasını sağlayarak, osteoporoz ve kemik erimesi gibi hastalıkların önlenmesinde önemli rol oynar.

4.16 g Karbonhidrat
1.37 g Protein
0.20 g Yağ
0.00 mg Kolesterol
12.00 mg Sodyum
208.00 mg Potasyum
46.00 Kalsiyum
12.00 mg Vitamin A
45.80 mg Vitamin C
0.50 mg Demir

Limon

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Limonla vücudunuzu güçlendirin
C vitamini başta olmak üzere A ve B vitaminleri açısından zengin bir besin meyve olan limon, kalp krizi, kalp-damar rahatsızlıkları ve kanser gibi birçok sağlık problemine karşı vücudu korur ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir.

C vitamini deposu olarak bildiğimiz limon, aslında içinde pek çok faydalı şeyi barındırıyor. Potasyum ve lif oranı da yüksek olan bu narenciye ürününü tüketmek için harika sebepler var. Kansızlığa karşı iyi gelmesinden mikrop öldürücülüğüne kadar birçok faydası bulunan limon, rahatlatıcı etkisi ile vücuttaki ağrıları hafiflettiği gibi, ateşi ve tansiyonu da düşürür.
Limonun Faydaları
- Vücuda güç verir.
- İştah açıcıdır.
- Sindirimi kolaylaştırır ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir.
- İdrar söktürücüdür.
- Kansızlığa karşı etkilidir.
- Kanı temizler ve kan dolaşımını kolaylaştırır.
- Damar sertliğini ve tıkanıklığını önler.
- Soğuk algınlığı, nezle, grip ve öksürük şikâyetlerini azaltır.
- Mikrop öldürücüdür.
- Besin zehirlenmelerinde ve böcek ısırıklarında yararlıdır.
- Rahatlatıcı etkisi ile vücuttaki ağrıları hafifletir, ateşi ve tansiyonu düşürür.
- Mide bulantısını ve baş dönmesini giderir.
- Sivilceleri ve nasırı azaltır.
-  Anti-mikrobiyal özelliği olması ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
- C vitamini bağışıklık sistemini destekler.
- Bademcik iltihaplarını geçirir.
- Felç hastalarına tavsiye edilir.
- Potasyum açısından zengin olan limon kalp, beyin ve sinir fonksiyonlarının sağlığı için faydalıdır.
- Limon suyu sindirim sistemindeki toksinlerden temizleyip sağlıklı bir sindirim sağlamasının yanı sıra mide yanması, şişkinlik ve geğirme gibi hazımsızlık belirtilerini hafifletir.
- Enzim fonksiyonunu geliştirerek ve karaciğerinizi harekete geçirerek vücuttaki toksinleri atmaya yardım eder.
- Diş ağrısını ve dişeti iltihabını hafifletmeye yardım eder. Fakat sitrik asit diş minesini aşındırabilir, bu nedenle limonu suyu içtikten sonra dişler fırçalanmalı.
- Limon suyundaki antioksidanlar, sadece lekeleri azaltmakla kalmaz, cildinizdeki kırışıklıkları da azaltır. Ayrıca limon suyunu yara izlerine ve yaşlanma lekelerinin üzerine uygulayıp görünümlerini azaltılabilir.
- Limonun içerisinde bulunan pektin lifi açlıkla savaşmaya yardım eder.
- Düzenli olarak limon suyu içilmesi vücuttaki hastalık haline yol açan asitlik derecesini azalacaktır. Ayrıca iltihabın nedenlerinden biri olan eklemlerdeki ürik asit limonla yok olur.
- Limon suyu sindirim sistemine girdiğinde size enerji verir, aynı zamanda endişeyi ve depresyonu azaltmaya yardım eder. Hatta limon kokusunun sinir sisteminde sakinleştirici bir etkisi vardır.
- Sabahları kahve yerine bir fincan sıcak limon suyu çok faydalıdır. Öğleden sonra yaşanan yorgunluk halini dağıtmaya yardım eder.
- Viral enfeksiyonlarla savaşmaya yardım eder. Ilık limon suyu viral enfeksiyonları ve boğaz ağrısını hafifletmenin en etkili yollardan biridir.
- Son 30 yılda yapılan birçok çalışma ve araştırma limonun başta; kolon, prostat, göğüs, akciğer ve pankreas kanseri olmak üzere 12 kanser türüne karşı koruyucu etkisi olduğu saptanmıştır. Ayrıca limon tümör gelişimini engelleyen başlıca besinlerden biridir.

29 kcal Enerji
8.08 g Karbonhidrat
0.70 g Protein
0,6 g 0 Yağ
0,50 mg Demir
8 mg Magnezyum
16 mg Fosfor
0,06 mg Çinko
0,037 mg Bakır 0.00 mg Kolesterol
3.00 mg Sodyum
149 mg Potasyum
11 Kalsiyum
22 IU A vitamini
0,020 mg B 2 vitamini
53.00 Vitamin C
0.45 Demir

 

Mandalina

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Mandalina’yla kansere ‘dur’ deyin!
Kış mevsiminin vazgeçilmez meyveleri arasında yer alan ve C vitamini deposu olarak bilinen mandalina, kanser riskini de azaltıyor.
Sonbahar ve kış aylarının sevilen meyvelerinden olan mandalina, zengin bir B ve C vitamini kaynağı olarak sofralarımızda yer almakta. Ayrıca, A ve B grubu vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, demir, brom ve fosfor minerallerini içerir. Kalp ve damar hastalıklarından böbreklere, şeker hastalığından kansere kadar birçok hastalık için adeta şifa kaynağı.

Faydaları
Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.
Kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
Damar setliği ve felçte faydalıdır.
Akşam yemeğinden sonra yenecek 1-2 mandalina uykusuzluk çekenlere faydalıdır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
C vitamini deposudur.
Soğuk algınlığı, grip, nezle gibi rahatsızlıklara karşı vücudumuzun direncini artırır.
Böbreklerimize çok faydalıdır. Böbrek taşlarına karşı böbreklerimizi korur.
Kanımız için çok yararlıdır. Kanın temizlenmesinde yardımcı olur.
Sinirsel bozukluklarda sinirlerimizin yatışmasına yardımcı olur.
Mandalinaya turuncu rengini veren madde karaciğer hastalıklarını azaltır.
Şeker hastalığını engeller.
Mandalina potasyum içerdiği için yüksek tansiyonu düşürür.
Akşam yemeğinden sonra yenecek 1-2 mandalina uykusuzluk çekenlere faydalıdır.
Bulundurduğu çözünür posa nedeniyle kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir.
İçerdiği antioksidan maddelerle vücudumuzun kansere yakalanma riskini azaltır.
Mandalinada bulunan tangeretin adlı flavon sayesinde antikansorejen özellik gösterir ve enfeksiyonun yayılmasını önlemede etkilidir.
Nasıl tüketilmeli?
Sağlığa yararlı bütün bu önemli etkilerinden yararlanmak için mandalinanın taze olarak istendiği kadar yenilmeli. Ayrıca çekirdekleriyle tüketilmesi apandis organını tıkayarak, akut apandisite yol açar. Bu nedenle çekirdeklerinin çıkarılarak yenmesi gerekir.
Besin değeri
46 kalori,
0,8 gr. protein,
11.6 gr. karbonhidrat,
0 kolesterol,
0,2 gr. yağ,
0,5 gr. lif,
18 mgr. fosfor,
49 mgr. kalsiyum,
0,4 mgr. demir,
2 mgr. sodyum,
126 mgr. potasyum,
7,8 mgr. magnezyum,
420 IU A vitamini,
0,06 mgr. B1 vitamini,
0,2 mgr. B2 vitamini,
0,1 mgr. B3 vitamini,
0,067 mgr. B6 vitamini,
7,4 mcgr. folik asit,
31 mgr. C vitamini.

Mango

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Mango yiyin, zinde kalın!
İçerdiği vitamin ve minarelerle adeta besin deposu olan mango meyvesi, kalp sağlığından böbreklere iyi gelmesinin yanı sıra vücuda zindelik veriyor.

Dünya tropikal ikliminde meyvelerin kraliçesi olarak da bilenen bu meyve, dış yapısı ve kesildiğinde ortaya çıkan mükemmel kokusu ile her zaman ilgi odağı olmayı başarmıştır. Tropikal iklim meyvesi olan mango, ağacındayken 30 °C’nin altında olan sıcaklıklarda verim vermez. Yeşil mango içerdiği yüksek C vitamini yönünden, kan dolaşımını rahatsızlıklarında özellikle tedaviye yardımcıdır.
Yararları
- İçerdiği vitaminler nedeniyle sinirler, cilt ve saçlar için çok yararlı.
- Potasyum, lif ve kuvvetli bir anti-oksidan deposudur.
- Mangolar lif açısından çok iyi kaynaklardır ve sindirime yardımcı olan enzimler içerirler.
- Çok güçlü yağ yakıcı özelliğe sahiptir.
- İçerdiği A vitamini, C vitamini, E vitamini ve demir böbreklere faydalıdır.
- Kanı temizler.
- Olgunlaşmamış mango erkekleri, sıcağın ve kavurucu rüzgârların zararlı etkilerine karşı korur.
- Ham mangonun üzerinde biraz tuz serpip yemek yaz aylarında aşırı terleme sonucu oluşan tuz ve demir kaybını azaltır.
- Mangonun sindirim ve bağışıklığı düzeltmesinden tutun, kalp sağlığına, kan basıncının azalmasına ve astımı iyileştirmeye yardımcı olur.
- Vücuda zindelik verir, yorgunlukla savaşır.
- A vitamini, karotenoid, C vitamini, flavonoidler gibi antioksidanlar ve potasyum açısından yüksek meyve ve sebzeler hipertansiyonu önlemede ya da kontrol etmede ve çarpıntıyla kalp hastalıklarının sonrasındaki tehlikenin azaltılmasında yardımcı olabilir. Üstelik çözünebilir lifler ve pektin açısından yüksek besinler kandaki kolesterol miktarını azaltmaktadır.
- Mangolar kam sulandırma tedavisiyle birlikte kullanıldığında kanınızı çok fazla sulandırabilir.
Mango nasıl tüketilir?
Kesmeden önce Mangoları yıkayınız. Mangonun etli kısmı ortasındaki çekirdeğe sıkı bir şekilde birleşiktir. Çekirdeğine mümkün olan en yakın yerden boylamasına kesiniz. Çekirdeğini çıkartıp kabuğunu soyarak kullanım amacınıza uygun bir şekilde doğrayınız. Çok olgun Mangoların kabuğunu bıçakla boylamasına izler gibi yapıp muz soyar gibi geriye soyabilir ve meyveyi çekirdeğine kadar boylamasına dilimleyerek kullanabilirsiniz. Ayrıca ortadan ikiye kestiğiniz mangonun etli kısmını bıçakla kabuğuna zarar vermeden baklava dilimi şeklinde çizip kaşıkla kabuğundan ayırabilirsiniz. Taze olarak tüketilmesinin yanı sıra, meyve salatalarında, meyve suyu olarak, kokteyllerinizde, pasta yapımında ve süslemelerinde kullanabilirsiniz. Ayrıca, yemeklerinize aroma ve lezzet katmasının yanı sıra, dondurma ve sos yapımında da kullanabilirsiniz.
Besin değeri
65 kcal Enerji 
272 kj Enerji 
0,51 g Protein
0,27 g Yağ
17 g  Karbonhidrat
1,8 g Lif
10 mg Kalsiyum
0,13 mg Demir
9 mg Magnezyum
11 mg Fosfor
156 mg Potasyum
2 mg Sodyum
0,04 mg Çinko
0,11 mg Bakır
0,027 mg Manganez
0,6 mcg Selenyum
27,7 mg Vitamin C
0,058 mg Tiamin
0,057 mg Riboflavin
0,584 mg Niasin
0,160 mg Pantoteknik asit
0,134 mg Vitamin B-6
14 mcg  Toplam folik asit
3894 IU                  Vitamin A
389 mcg_RE Vitamin A
1,120 mg ATE Vitamin E

Marul

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Mineral deposu; Marul
Kalsiyum minerali ile A ve C vitaminleri açısından zengin bir sebze olan marul, kemik erimesinden romatizmaya kadar birçok hastalığa iyi geliyor.

Daha çok soğuk ortamlar da ve kış aylarında yetişen marul bitkisi spazm ve balgam söktürücü özelliği ile öne çıkan bir bitki besinidir. Ayrıca insan sağlığı üzerinde ülser, gastrit, kolit, tahrişler, barsak sendromları, kabızlık, uykusuzluk ve anksiyete gibi hastalıklar karşısında yararlı olabilmektedir. Marul gıda zehirlenmelerine sebep olan bakterilere karşı onları etkisiz hale getirebilen enzimler bakımından oldukça zengindir. Bu sayede zehirlenmeleri önlemek amacıyla doğal bir kaynaktır.
Marulun Faydaları:
- Sinirleri yatıştırır. Sakinleştirici etkisi ile uykusuzluk çekenler için faydalıdır.
- Sinirsel kalp çarpıntılarını keser.
- Tansiyonu düşürür.
- Hazmı kolaylaştırır.
- İştah açar ve sindirimi kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür. Kabızlığı giderir. Vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Basur şikâyetlerini azaltır.
- Dalak ve karaciğer yetmezliği ile sarılığa karşı etkilidir. Dalak ve karaciğer büyümelerinin önüne geçer.
- Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.
- Balgamı söker.
- Kemik erimesi ve romatizmada faydalıdır.
- Kan şekerini düşürücü etkisi ile şeker hastaları için yararlıdır.
- Özellikle gelişme çağındaki çocukların gelişimini destekler.
- Hastaların iyileşmesini hızlandırır. Cildi güçlendirir ve güzelleştirir.
- Anne sütünü artırır.
- Sinirleri yatıştırır.
- Uykusuzluğu giderir.
- Kanı temizler.
- Romatizma ve Nikris’te faydalıdır.
- Karaciğer ve dalak şişliklerini indirir. Böbrek iltihaplarında iyidir.
- Suyu, ergenlik sivilcelerini giderir.
- Yüze tazelik ve güzellik verir. Lapası; kan çıbanı, apse ve yanıklarda faydalıdır.
- Asabi öksürükleri keser.
- Kadınlarda adet döneminin, daha sağlıklı, daha az ağrılı ve zamanında olmasına da yardımcı olur.
- Cildi güçlendirir ve güzelleştirir.
- İçeriğindeki A, C ve E vitaminleri sayesinde katarakt, felç ve kalp krizi riskinden korur.
- Mide kanserine yakalanma riskini azaltır.

BESİN DEĞERLERİ
14 kalori;
0,9 gr. protein;
2,9 gr. karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,9 gr. yağ;
0,5-0,8 gr. lif;
22 mgr. fosfor;
20 mgr. kalsiyum;
0,5-0,7 mgr. demir;
9 mgr. sodyum;
175-220 mgr. potasyum;
330-355 IU A vitamini,
0,06 mgr. B1 vitamini,
0,06 mgr. B2 vitamini,
0,3 mgr. B3 vitamini,
0,005 mgr. B6 vitamini,
10-55 mcgr. folik asit,
5-6 mgr. C vitamini,
0,2-0,57 mgr. E vitamini.

Maydanoz

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Her yemeğe maydanoz olmalı!
Her sofraya maydanoz olmalı!
Her sofraya ‘maydanoz ol’
Maydanoz deyip geçmeyin!
Her sofrada olması ve yenmesinin kişinin sağlığı açısından çok faydalı olduğunu tespit edilen maydanoz, birçok hastalığa iyi gelmesinin yanı sıra, günde 7-8 adet yenen maydanoz, insanın günlük C vitamini ihtiyacını karşılıyor.

Damarlı ve yeşil renkli bir bitki olan maydanoz, otsu bir bitkidir ve iki yıllık ömrü vardır. Maydanozun yaprakları olduğu gibi kökü ve meyvesi de kullanılmaktadır.
A, C, E ve K vitaminleri ile demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, kükürt ve fosfor mineralleri açısından oldukça zengin bir bitkidir. Bilim adamları maydanozun faydalarını araştırmış ve insan vücudunda birçok hastalığın önleyici ve tedavi edici özelliği olduğunu ispatlamışlardır.
Maydanozun Faydaları
- Maydanoz saçlara oldukça iyi gelir ve saçların canlanmasını sağlar.
- Cilde canlılık katar ve cilt lekelerinin azalmasında etkilidir.
- Bağırsakların çalışmasında etkilidir.
- Sindirimin kolaylaşmasında aktif olarak rol oynar ve ödem söktürücüdür. Bu nedenle diyetlerde özellikle maydanoz tüketimi ve maydanoz çayı önerilidir.
- İdrar söktürücüdür.
- Vücuttaki kirli kanı temizlemektedir.
- Terletici özelliği ile oldukça faydalıdır.
-  Kabızlık sorununa karşı etkilidir.
- Midedeki ve bağırsakta oluşan gazların çıkmasında faydalıdır.
- Özellikle böbrek taşı ve böbrek kumu olan hastaların taş ve kum dökmesinde çok faydalıdır. Doktorlar tarafından maydanoz suyu tavsiye edilmektedir.
- Bağırsak kurtlarının düşürülmesinde etkilidir.
- İyi bir ateş düşürücüdür.
- Cinsel isteği arttırıcı özelliği vardır.
- Vücuda kuvvet ve enerji verir.  Halsizliğe iyi gelir.
- Görme duyusuna iyi yönde katkı sağlar.
- Kansızlığa karşı faydalıdır. Kansızlık sorunu olan kişiler ve çocuklar günde 7-8 adet maydanoz yiyerek kansızlığı önleyebilirler.
- İçinde bulunan magnezyum ve kalsiyum elementleri olduğundan dolayı diş etlerini güçlendirir ve kemik gelişimin de etkin rol oynar.
- Yüksek tansiyonun düşürülmesinde etkilidir.
- Kansere karşı koruyucu özelliği vardır.
- Kalp ve damar rahatsızlıklarına karşı koruyucu özellik göstermektedir.
- Selülite karşı iyi geldiği bilinmektedir.
- Egzamaya karşı etkilidir.
- Karaciğer rahatsızlıklarının giderilmesinde etkilidir.
- Regl dönemlerinin düzenli olmasında oldukça faydalıdır. Kadınlarda görülen akıntıların kesilmesini sağlar.  Regl dönemindeki ağrıları giderir.
- Maydanozun içinde bol miktarda beta karoten bulunmaktadır.  Bu özellik sayesinde kılcal damar sistemine ve tiroid bezine iyi geldiği bilinmektedir.
- Bir tutam maydanoz yiyerek günlü C vitamini ihtiyacınızı karşılamanız mümkündür.
- Şişmanlığa karşı etkilidir.
- Sarılığa karşı iyi geldiği bilinmektedir.
- Uyumadan önce bir demet maydanoz tüketmek rahat bir uyku sağlar.
- Bulantı ve nefes darlıklarında maydanoz çiğnenerek yutulursa iyi gelmektedir.
- Kulak ve k ağrısında karşı iyi gelmektedir.
- Eğer sivilceli ve lekeli bir yüzünüz var ise maydanoz kullanabilir ve temiz bir cilde kavuşabilirsiniz.
- Mide asit salgısını arttırdığı için iştah açıcı özelliği vardır.
- Romatizma ve egzama hastalıklara karşı önleyici etkisi vardır.

34 kalori
7.38 g    Karbonhidrat
4.43 g    Protein
0.40 g    Yağ
0 mg Kolesterol
33 mg    Sodyum
1000 mgr Potasyum
245 Kalsiyum
302 Vitamin A
166 Vitamin C
5.50 mgr. Demir
10 mgr. folik asit

 

Muz

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Muz yiyin, mutlu olun!
Eskiden zengin meyvesi olarak görülen ancak günümüzde artık herkesin ulaşabildiği muzun faydaları saymakla bitmeyecek kadar. Strese karşı en iyi çözüm olarak da görülen muz,  ayrıca mutluluk hormonu salgılıyor.

Muzun yararları nelerdir?
- Muz yemek sizi gerçekten mutlu eder. Bunun nedeni serotonin isimli doğal kimyasalın salgılanmasına destek olması, beyni adeta serotonine boğup mutluluk sarhoşu haline getirmesi.

- Yüksek miktarda serotonin beyne sadece iyilik hissi, keyif ve mutluluk da vermez, aynı zamanda daha iyi iletişim kurmanızı, daha hızlı düşünmenizi, daha kolay konsantre olmanızı, daha çabuk karar vermenizi sağlar. Tenis şampiyonalarında dünyaca ünlü tenisçilerin maç aralarındaki kısa dinlenmeleri 'yarım muz' ile değerlendirmelerinin nedeni de yalnızca muzun ve özellikle de içindeki potasyumun sağladığı hızlı enerji değil, çabuk karar vermeye, konsantrasyona yaptığı olağanüstü katkıdır.
- Muzu sağlıklı meyvelerin başköşesine yerleştiren temel özelliklerinden biri bilinen en güçlü potasyum depolarından biri olması. Bir muzda ortalama 400-450 mg civarında potasyum vardır. Potasyumdan zengin olma özelliği muzu kalbi aritmilerden koruma, kas güçsüzlüğünü azaltma, kas-sinîr ilişkisini iyileştirme gibi özelliklerle de taçlandırır. Güçlü bir kemik yapısına da sahip olmanızı garanti eder.
- Potasyum her şeyden önce en önemli yaşamsal minerallerden biri. Tansiyonu düşürmede, dengelemede son derece önemli görevler üstlenir.
- Yakın zamanda yapılan bir çalışma günde iki muz tüketen hafif hipertansiyonluların çoğunda tansiyonun ilaç kullanmadan bile ayarlanabileceği gösterildi.
- Muzda pek çok vitamin de var. Ama özellikte bol bulunan vitaminlerin başında B6 geliyor. Bilindiği gibi B6 vitamini sinir sisteminin sağlığı özellikle strese karşı mücadelesi için çok önemli bir doğal madde.
- Bir araştırma, haftada dört muz tüketenlerde böbrek kanseri riskinin yarı yarıya düştüğünü, bir başka araştırma da B6 vitamininden zengin beslenmenin kalın bağırsak ve rektum kanseri olasılığını neredeyse yüzde 25'e yakın bir oranda azalttığını gösteriyor.
- İşte bu nedenle Strese karşı muz formülü son derece mantıklı ve etkili bir çözüm. Sabahla öğle aralığında tüketeceğiniz bir muzla daha keyifli, sakin ve stressiz bir gün geçireceğinize emin olabilirsiniz.
- Muzun yorgunluğu ve sinir zafiyetini giderdiğini de bir kenara not edelim.
- Kalbi daha düzenli çalıştırıyor. Yorgunlukla mücadelede çok etkili bir meyve. Bu özelliğinin de potasyum ve magnezyumla B6 vitamininden zengin oluşuyla ilgili olduğu düşünülüyor.
- Uykusuzluk sorunu için de muzdan faydalanmak mümkün. Akşam yemeğiyle uyku arasındaki ara öğününüzü özellikle uykusuzluk sorununuz varsa orta boy bir muzla bu sorunun üstesinde gelebilirsiniz.
- Çok fazla olmasa da diğer meyvelerle karşılaştırıldığında demir ve magnezyumdan da zengin bir yapısı var. Yani vitamin ve mineral muhtevası çoğu meyveyle karşılaştırıldığında oldukça fazla. Muzun 'midevi' yararları olduğu da biliniyor.
- B6 vitamininden zengin yapısı muzu özellikle bazı Kanserlere karşı korunmada da önemli doğal bir güç haline getiriyor. Özellikle kalın bağırsak ve rektumda oluşan kanserlerle böbrek kanserine karşı korunmada muz oldukça etkili bir kalkan.
- Muz, posadan zengin yapısı nedeniyle bağırsak fonksiyonlarını dengeliyor. Ayrıca bağırsağın probiyotik gücünü de artırdığı için bağışıklık sistemini de güçlendirdiği biliniyor. Muzda B1 vitamininin C, D ve E vitaminlerinin ayrıca folik asitin de bulunduğu belirlenmiş.

Kilo sorunu olanlar fazla yememeli
Muzun kalori içeriğinin fazla olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca glisemik yük bakımından da dikkatli tüketilmesi gereken bir yiyecek. Çünkü glisemik indeksi 50'nin üzerinde. Ama bu iki nokta sadece kilo sorunu olanlar için geçerli. Eğer böyle bir sorununuz varsa ara öğünlerde bir değil de yarım muz yemeniz daha isabetli olacaktır.
1,1 gr. protein
22.2 gr. karbonhidrat
0 kolesterol
0,2 gr. yağ
0,5 gr. lif
26 mgr. fosfor
8 mgr. kalsiyum
0,7 mgr. demir
1 mgr. sodyum
370 mgr. Potasyum
33 mgr. magnezyum
190 IU A vitamini
0,05 mgr. B1 vitamini
0,06 mgr. B2 vitamini
0,7 mgr. B3 vitamini
0,5 mgr. B6 vitamini
7 mgr. C vitamini
10 mcgr. folik asit
7 mgr. C vitamini
0,4 mgr. E vitamini

 

Meyvalar

 

Miktar

Kalori

Yağ

Lif

Protein

Carb.

Sod.

C Vit.

Muz

1 Adet

108.5

0.5 gr

3 gr

1 gr

27.5 gr

1 mg

10.5 mg

Nar

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Nar yiyin, kalbinizi koruyun!
Birçok faydası bulunan narın en önemli özelliklerinden biri genel damar sağlığını, özellikle de kalbi koruması. Nar, damar tıkanıklıklarını yüzde 44 oranında geriletiyor.

Nar, lezzetli bir meyve olmasının yanında besin değerleri açısından da oldukça yararlıdır. Potasyum ve demir minerali ile C vitamini açısından çok zengin bir meyve olan nar, B1, B2 vitaminleri ile kalsiyum ve fosfor minerallerini de barındırır.
Narın Faydaları
- Kanser hücrelerinin gelişmesine engel olarak, başta cilt ve prostat kanseri olmak üzere, kansere karşı vücudu korur.
- Meme kanseri riskini azaltır. Bilim adamları, testlerde, narın içindeki "ellagitannins" adlı kimyasalların, kanser hücrelerinin çoğalmasına sebep olan östrojen hormonunun üretimini engellediğini belirlediler.
- Vücudu, kalbi, mideyi ve diş etlerini kuvvetlendirir.
- Mide iltihabı ve ağız yarası için faydalıdır.
- Damar sertliğini önler ve damarları açar.
- Kandaki şeker seviyesini de dengeleyerek şeker hastalarına iyi gelir.
- Enerji verir, yorgunluğu giderir.
- Çarpıntıyı giderir. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Enfeksiyona karşı vücut direncini korur ve artırır.
- Tansiyonumuzu olumlu bir şekilde düzenler.
- Kalbimizi korur düzenli çalışmasına destek olur.
- İdrar söktürücü etkisiyle toksin atımını sağlar.
- Kolesterol artmasını engeller.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir hastalıklara karşı korur.
- Bağırsak parazitlerinin düşmanıdır, iyi bakterilerin artmasını sağlar.
- Ciltte olumlu katkısı vardır, pürüzsüz görünüm sağlar.
- İshali (diare) önler tedavide destek sağlar.
- Dişeti kanamalarına iyi gelir.
- Burun poliplerine faydalıdır.
- Tatlı nar suyu, ses kısıklığı ve zatürreye karşı faydalıdır.
- Safra söktürür, kabızlığı giderir.
- Cilt enfeksiyonları, dolama, tırnak iltihabı ve cerahatli yaraların tedavisinde nar çekirdeğinin balla birlikte karıştırılarak merhem halinde tatbik edilmesi tavsiye edilir.
- Dış basura karşı, ekşi nar ile sirke karışımı faydalıdır.
- Romatizma ağrıları için nar şırası şifadır.
- Nar çiçeği lapası boyun tutulmalarına iyi gelir.
- Bayılmalara karşı nar şerbeti içilir.

Narın Zararları
Mide ve bağırsak hastalığı olanlar, küçük çocukların ve hamilelerin fazla tüketmemeleri tavsiye edilir. Tansiyonu düşük olanlarda kullanılması tavsiye edilmez.
Nar Nasıl Kullanılır?
Narın meyvesi, meyve kabukları, nar ağacının kökleri ve dallar ile kök kabukları kullanılır. Nar tanelerini saran zar hazmı kolaylaştırır ve idrar söktürür. Narın kabuklarının kaynamış suda demlenmesi ile hazırlanan çay içilirse ishali keser. 2-3 gün boyunca sabahları aç karına içilip öğleye kadar bir şey yenilmezse bağırsak kurtlarını döker.

63 kalori; 0,5 gr. protein;
16 gr. karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,3 gr. yağ;
yüksek oranda lif;
8 mgr. fosfor;
3 mgr. kalsiyum;
0,3 mgr. demir;
3 mgr. sodyum;
259 mgr. potasyum;
0,03 mgr. B1 vitamini;
0,03 mgr. B2 vitamini;
0.3 mgr. B3 vitamini
4 mgr. C vitamini.

Patates

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Patatesin faydaları saymakla bitmiyor
Amerikan Tarım Dairesi'ne göre en yararlı 100 besinler arasında 17. sırada yer alan patates, özellikle mide rahatsızlıkları olmak üzere birçok hastalığa iyi gelmektedir.

Sofraların gözde besini patates, içinde, su, karbonhidratlar, fosfor, demir, manganez, bakır, sodyum ve kalsiyum gibi madensel tuzlar, B, B bir, B altı, K, PP vitaminleri bulunan patates çok zengin bir besindir. İçinde çok sayıda madensel tuz ve vitamin bulunduğundan, organizmanın madensel tuz ve vitamin gereksinimini karşılar.
- Enerji verir, beden işçileri patates sayesinde daha az yorgunluk duyarlar.
- Patates mide gazlarını giderir, mide gastritleri ve ülserlerine karşı ilaçtır.
- Safra kesesindeki yangıları iyileştirir.
- Kandaki şeker oranını düşürür.  Bu nedenle patates şeker hastaları için yararlı bir besindir.
- Basura iyi gelir.
- Patatesin yapısında su bulunduğu için, aynı zamanda organizmanın su ihtiyacını da karşılar.
- Yapısında fosfor bulunduğu için patates erkeğin cinsel gücünü arttırır.
- Hava kirliliği, radyasyon, sanayi ve tanm ilaçlarının kimyasal artıklarına karşı kam zehirlerden temizler ve hücreleri yeniler.
- Manganez içeriği yüksektir. Bu nedenle cilt sağlığı için önemlidir ve cildi güzelleştirir.
- Normal ve kuru ciltler için yararlıdır.
- Potasyumdan zengin, sodyumdan düşük olması nedeniyle kalp damar sağlığını korur ve tansiyon hastalığında faydalıdır.
- Selenyumdan yana zengin bir sebze olan patates, troidin de düzenli çalışmasını sağlar.
- Bol lifli yapısından dolayı bağırsakları çalıştırıcı ve temizleyici özelliği vardır.
- Kabızlığa karşı etkili ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
- B vitaminlerinden zengin olmasından dolayı sinir sistemini düzene sokar, yorgunluğa karşı etkili bir sebzedir.
- Patates etkili bir virüs yok edicidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Damar sertliğini giderici etkisi vardır.
- C vitamini açısından son derece zengindir. Günde 1 adet orta boy patates tüketmek, vücudun günlük C vitamini ihtiyacının % 30 unu karşılar.
- Karaciğer için çok faydalı bir sebzedir ve karaciğerdeki şişkinliğin azalmasını sağlar.
- Akciğer kanseri, diyabet ve kalp krizine karşı koruyor.
Nasıl tüketilmeli?
Kabukları soyularak pişirilen patates C vitaminin yüzde 25'ini kaybediyor. Bu nedenle patatesi fırında kabuğuyla veya buharda ya da az suda pişirmek gereklidir. Cips, kızartma, ya da yağlı olarak tüketilmesi halinde kalp damar sağlığı açısından olumsuz etkiler doğuracaktır.
Besin değerleri
Kabuğuyla haşlanmış 100 gr. patatesin içerdiği besin değerleri şunlardır:
93 kalori;
2,6 gr. protein;
21,2 gr. karbonhidrat:
0 kolesterol;
0,1 gr. yağ;
0,6 gr. lif;
65 mgr. fosfor;
9 mgr. kalsiyum;
0,7 mgr. demir;
4 mgr. sodyum;
503 mgr. potasyum;
23 mgr. magnezyum;
eser miktarda A vitamini;
0,1 mgr. B1 vitamini;
0,04 mgr. B2 vitamini;
1.7 mgr. B3 vitamini;
20 mgr. C vitamini.

Patlıcan

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Patlıcan tüketin, sinirleriniz yatışsın!
Uzmanlar, patlıcanın, A vitamini, fosfor ve kendine has bazı esanslara sahip olduğunu, bunlarla sinirleri teskin ettiğini ve kalp çarpıntısını giderdiğini vurguluyor.

Patlıcanın pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki fazla suyu dışarı boşalttığını ve kilo verdirdiğini kaydeden uzmanlar, şeker hastalarının, patlıcan salatasından çok fayda gördüğünü, kansızlığa iyi geldiğini, kanı arttırdığını ve kalbe sükunet verdiğini ifade ediyor.
Faydaları
- Patlıcan, damarları yüksek kolesterolün yarattığı kötü etkilerden korur.
- Patlıcan, istemsiz kas kasılmalarını önleyen maddeler içermektedir.
- Patlıcan, içerdiği yüksek orandaki lifiyle pekliğe (hazımsızlığa) iyi gelir.
- Böbrek ağrılarını ve yanmasını azaltır.
- Pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirir.
- Sinirleri yatıştırır ve tansiyonu düşürür.
- Kalp çarpıntısını giderir.
- Bağırsakları yumuşatır ve idrar söktürür.
- Kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve damar tıkanıklığına iyi gelir.
- Kansızlığı giderir.
- Karaciğerin ve pankreasın çalışmasını düzenler.
- A, B1, B2, C vitaminlerince zengindir. Ayrıca kalsiyum, potasyum ve demir minerallerini bulundurur.
- Dişleri güçlendirir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve hastalıklara karşı direnç sağlar.
- Kansere yakalanma oranını düşürür.
- Güçlü bir antioksidandır.
- Cilt kırışıklarını önleme ve yaşlanmayı geciktirme gibi etkileri bulunuyor
- Damla hastalığı taşıyan yaşlıların ilaç tedavisi yanında da öneriliyor.
- Özellikle patlıcan salatası şeker hastalarına oldukça fayda sağlar.
- Manganez minerali açısından zengin olmasından dolayı patlıcanın kemik gelişimi üzerinde de olumlu etkileri vardır. Kemik erimesini yavaşlatır.
BESİN DEĞERLERİ
24 kalori;
1,1 gr. protein;
5,5 gr. karbonhidrat;
0 kolesterol;
2 gr. yağ;
1 gr. lif;
37 mgr. fosfor;
15 mgr. kalsiyum;
1 mgr. demir:
1 mgr. sodyum;
15 mgr. potasyum:
30 IU A vitamini;
0,05 mgr. B1 vitamini;
0,04 mgr. B2 vitamini;
0,05 mgr. B3 vitamini;
0,081 mgr. B6 vitamini,
5 mgr. C vitamini.

Portakal

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Günde bir portakal yemeli!
Dünyada en çok tüketilen ikinci meyve olan portakal, soğuk algınlığından felce kadar birçok hastalığa iyi geliyor. C vitaminin deposu olan portakaldan günde bir adet yemek, bir insanın günlük 60 mg olan C vitamini gereksinimi karşılıyor.

Hem C vitaminin yararları, hem de portakalın yararları bildiklerimizle sınırlı değildir. Kış aylarının vazgeçilmez ve en bilindik meyvesidir. Elmadan sonra dünyanın en çok tüketilen meyvesi olan portakal, asırlar boyu az bulunan bu nedenle lüks lezzetler arasında yer almıştır. Portakalda P, A, C, D ve B vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, magnezyum ve protein bulunur.
Portakalın Faydaları
- Bol C vitamini ile kış aylarında soğuk algınlığı, grip ve benzeri hastalıklarda vücudun koruma gücünü arttırır.
- İçerdiği C vitamini ve folik asit sayesinde öksürüğü azaltır.
- Portakal suyundaki bioflavin damarları ve kılcal damarları kuvvetlendirerek kalp sağlığını korur.
- Felçten korur.
- Ezik ve çürüklerin daha çabuk iyileşmesini sağlar.
- Mide ve pankreas kanserini önleyici etkisi vardır.
- Tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur.
- İçindeki potasyum cildin kuruyup kırışıklıkların oluşması önler.
- Bağırsak gazlarını söker, bağırsak parazitlerinin dökülmesini sağlar.
- Portakalda mevcut B vitamini ve bol fosfor bulunur. Sinir siteminin kuvvetlenmesini ve iyi çalışmasını sağlar. Sinir zafiyetini giderir, bedeni ve bilhassa ruhi sıkıntıyı, yorgunluğu geçirir.
- Kanı durultur, hasta ve çocukların kansızlığını giderir.
- Karaciğeri, çalıştırır ve safra ifrazatının arttırır.
- Çocukların hastalıklardan korunması ve fiziksel gelişiminin tam sağlanması için çok faydalıdır.
- Folik asit uygun beyin gelişimi için gereklidir.
- Nadir gıdalarda bulunan P vitamini sayesinde vücudumuzdaki damarların yumuşak kalmasını sağlar.
- Damar sertliği ve kireçlenmeyi önler; varislerin iyileşmesinde de oldukça yararlı.
- Ağız ve diş sağlığı içinde portakal iyi bir yardımcı gıdadır. Düzenli tüketilen portakal diş eti hastalıklarına ve diş çürümelerine karşı ağzınızı korur.
- Magnezyum kan basıncının korunmasına yardımcı olur.
- B6 vitamini vücudun tüm bölgelerine oksijen taşıyan hemoglobin üretimini destek olur.
- Vücudun vitamin ve madensel tuz ihtiyacını karşılar.
- Amerika’ da yapılan bir araştırmaya göre portakal suyu böbrek taşlarının yeniden meydana gelmesini engellemede yardımcıdır.
- Portakal kabuğu iştahsızlıkta etkilidir.
- Günlük C vitamini gereksinimi RDA (Önerilen Günlük Doz) 60mg’dır. Bir adet portakalda yaklaşık bu civarda C vitamini bulunur. Sigara içenlerde bu miktar iki katına çıkar.

Nasıl tüketilmeli?
Portakal taze olarak yenir ve suyu kullanılır.  Yenilecek portakallar tadı olgunlaşmış olmalıdır. Kesilen veya sıkılan portakallar fazla bekletilmeden yenmelidir.
Mide rahatsızlıkları olanlar portakal yememeli veya çok az ve tatlı olanları yemelidir.

Besin değeri
49 kalori
1,2 gr. protein
12.2 gr. Karbonhidrat
0 kolesterol
0,2 gr. yağ
0,5 gr. lif
20 mgr. Fosfor
41 mgr. Kalsiyum
0,4 mgr. Demir
1mgr. Sodyum
200 mgr. Potasyum
11 mgr. Magnezyum
200 IU A vitamini
0,1 mgr. B1 vitamini
0,04 mgr. B2 vitamini
0,04 mgr. B3 vitamini
0,03 mgr. B6 vitamini
5 mcgr. folik asit
60 mgr. C vitamini
0,2 mgr. E vitamini

Salatalık

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Salatalık tüket, gerisini düşünme!
Kansere karşı mücadeleye yardımcı olan salatalık, ayrıca böbrek hastalıkları ile bağırsak iltihabı gibi birçok hastalığa iyi gelir ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.

Salatalık, günlük ihtiyacınız olan birçok vitamini içerir. Tek bir tanesinde vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, folik asit, vitamin C, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko ihtiva eder ve bir çok hastalığa iyi gelir.
Faydaları
- Öğleden sonra yorgunluklarına iyi gelir. Kahveyi, çayı, soğuk içecekleri bir taraf bırakın ve bir salatalık yiyin. Salatalık iyi bir B vitamin ve karbonhidrat kaynağıdır ve yediğinizde saatler sürecek yorgunluğunuzu kısa bir sürede ortadan kaldırır.
- Baş ağrısına iyi gelir. Yatağa girmeden önce birkaç dilim salatalık yiyin ve ertesi Sabah dipdiri, baş ağrısız kalkın. Salatalık, vücudun kaybetmiş olduğu gerekli besinleri takviye edici yeterli miktarda şeker, B vitaminleri ve elektrolitleri ihtiva ettiği için yediğiniz birkaç dilim sorunlarınızı hemen yok eder.
- Çok iyi bir B vitamini kaynağıdır. İçerdiği B vitamini sayesinde duygusal ve zihinsel sağlığı korumaya yardım eder.
- İdrar söktürücü ve kanı temizleyicidir.
- Salatalığın yüzde 95 i sudur. Bu yüzden vücuttaki toksinlerin kolaylıkla dışarı atılmasını sağlar.
- Ter bezlerinin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Kansere karşı mücadelede yardım eder. Özellikle meme kanseri, yumurtalık kanseri, prostat kanseri, rahim kanseri ve kolon kanseri gibi kanser türlerine yakalanma riskini azaltır.
- Vücudu nemlendirir ve günlük vitamini ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılar.
- Özellikle B vitamini içerdiği için deri, göz, ağız, saç ve karaciğer sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kıkırdak ve kemik yapısına korur.
- Cilde doğal bir parlaklık verir.
- Gözlerdeki koyu halkalara, gözlerin şişmesine karşı kullanılabilir.
- Yüksek tansiyon yani hipertansiyona karşı fayda sağlar.
- Bağırsakları yumuşatır. Kabızlık sorununu çözmeye yardım eder.
- Kan basıncını düzenler.
-  Lif açısından oldukça zengindir.
- İyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve yüksek oranda folik asit içerir.
- Sindirim sistemine katkı sağlayarak hazımsızlığı önler.
- Vücut ısısını dengede tutar.
- Selülitlerden kurtulmak için de kullanabilirsiniz. Selülit olan bölgeleri birkaç dilim salatalık ile yer çekimine karşı şekilde ovabilirsiniz. Bu şekilde daha sıkı ve selülitsiz bir görünüme kavuşabilirsiniz.
- Karaciğer, böbrekler ve safra kesesi için de iyi bir toniktir.
- Salatalık derideki yağ tabakasını ortadan kaldırır.
- Harareti keser. Sinirleri yatıştırır.
- Romatizma ağrılarını hafifletir.
- Uykusuzluğa iyi gelir.
- Vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.
- Böbrek hastalıkları ile bağırsak iltihabı ve gut hastalığında faydalıdır.
Besin değerleri
0.00 mg Kolesterol
15 kalori
0,9 gr. protein
3,4 gr. karbonhidrat
0 kolesterol
 0,1 gr. yağ
0,5 gr. lif
27 mgr. Fosfor
25 mgr. Kalsiyum
1.1 mgr. Demir
6 mgr. Sodyum
160 mgr. Potasyum
11 mgr. Magnezyum
250 IU A vitamini
0,03 mgr. B1 vitamini
0,04 mgr. B2 vitamini
0,2 mgr. B3 vitamini
0,042 mgr. B6 vitamini
67 mcgr. folik asit
11 mgr. C vitamini

Şeftali

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Sindirim sisteminin dostu: Şeftali
Tüylü yüzü ve tatlı tadı ile tercih edilen meyvelerden olan şeftali adeta bir şifa deposu. Vitaminleri ile potasyum açısından zengin olan şeftali, B ve C vitaminleri ile potasyum açısından zengindir. Ayrıca A vitamini ile kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ve fosfor minerallerini de barındırır.

İyi bir karbonhidrat kaynağı olan şeftalinin, sindirim kolaylığı sağlamasından, ter ile atılan potasyumun karşılanmasına yardımcı olmasına kadar birçok faydası bulunmaktadır.
- Ağız kokusunu alır.
- Kanı zehirlerden temizler.
- Gut hastalığına karşı etkili bir ilaçtır.
- Çiçekleri kabızlığı giderir.
- Bağırsak solucanlarını düşürür.
- Bağırsakları yumuşak tutmak gibi bir etkiye sahiptir.
- Bol miktarda idrar söktürür.
- Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve böbrek taşlarını eritir.
- Sindirim sistemini rahatlatır.
-  Şeftali ağız ve midede salgıyı arttırarak hazma yardım eder. Yemek üzerine  yenilen şeftali hazmın çabuk ve kolay olmasını sağlar.
- İdrar yollarını temizler.
- Basur memelerinden doğan şikayetleri giderir.
- Safra kesesi ve böbrekler için faydalıdır.
- Susuzluğu giderir ve serinlik hissi verir.
- Vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır.
- Ateşi düşürür.
- Sinirleri yatıştırır ve uykusuzluğa iyi gelir.
- Kansere karşı koruyucudur.
- Kalp krizi riskini azaltır.
- Cildi nemlendirir ve canlandırır.
- A vitamini öncüsü olan beta-karotenden zengin olması nedeni ile antioksidan özellik gösterir.
- Gribe karşı vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir.
- Bir şeftali günlük C vitamini ihtiyacının %50 sini karşılar.
- Gece körlüğünü önleyici özelliğine sahiptir.

Şeftali alırken;
Özellikle hoş kokulu olmasına dikkat edin. Eğer olgun şeftali alacaksanız hemen tüketin. Olgunlaşmamış şeftalileri evde oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde 2-3 bekletirseniz olgunlaşmalarını sağlarsınız. Şeftalinin olgunlaştığını dokunduğunuzda yumuşamasından ve hoş kokusundan anlayabilirsiniz.

Besin değerleri
38 Kalori
0.6 g       Protein
0.1 g       Yağ
9.7 g       Karbonhidrat
0.5 mg   Demir
1 mg       Sodyum
9 mg       Kalsiyum
19 mg    Fosfor
7 mg       C vitamini
202 mg Potasyum
0.6 g       Selüloz
10 mg    Magnezyum
0.02 mg B1 Vitamini
0.05 mg B2 Vitamini
1 mg       B3 Vitamini
1330 iu                   A vitamini
0.024mcg B6 vitamini

Turp

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Turp yiyin, ‘turp gibi’ olun!
Tansiyonu düzenlemeden tümör büyümesini engellemesine, kötü kolesterolü düşürmekten kanseri önlemeye kadar pek çok fayda sağlayan turp, bir çok hastalığa da iyi gelmektedir.

Çok eski çağlardan beri tüketilen ve şifa verici özellikleri sebebiyle geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan bir sebze olan turp, C vitamini, kükürt ve iyot bakımından zengindir. Ayrıca, B1, B2 vitaminleri ile çeşitli mineraller içerir. Kış mevsiminde sıklıkla yemeklerimizde ve salatalarımızda garnitür olarak kullandığımız turp, lezzetli bir sebze olmasının yanı sıra, son derece faydalı ve değerli bir besin aynı zamanda.
Faydaları
- Karaciğere çok faydalı bir besin olan turp tam bir karaciğer dostudur. Karaciğeri kuvvetlendirir ve şişliğini indirir.
- Sarılığa karşı faydalıdır.
- Böbrek kumlarını ve safra taşlarını dökmeye yardımcı olur.
- Romatizma ve siyatikte faydalıdır.
- Astım ve bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına iyi gelir. Öksürüğü keser.
- Ses kısıklığına, bademcik enfeksiyonuna faydalıdır.
- İdrar söktürür ve kabızlığı giderir.
- İştah açar.
- Mikrop öldürücüdür.
- Vücudu ve dişetlerini kuvvetlendirir.
- Yüksek oranda potasyum içeriyor ve kalp kası dâhil bütün kasların düzgün çalışması için gereken mineralleri içinde bulundurur.
- Kalp ve damar sağlığına faydalıdır.
- Turp, familyasındaki diğer sebzeler gibi, bedenin bazı kanser hastalıklarına yakalanma rizikosunu en aza indirger: Bu kanser türleri arasında akciğer ve kalınbağırsak kanserleri sayılabilir.  
- Şeker hastalarına faydalıdır.
- Cilde tazelik, saçlara ise parlaklık verir.
- Sivilce ve egzamayı geçirmeye yardımcı olur.
- Turp, içerdiği yüksek oranda demir ve folik asidiyle, kansızlığı ve ayrıca gebe kadınların spina bifida (omurganın bir yanının açık olması) hastalığı taşıyan çocuk doğurma rizikosunu en aza indirir.
- İçerdiği yüksek orandaki potasyumla, yüksek tansiyonu düşürür.
- Kemik erimesine karşı faydalıdır.
- Romatizma ağrılarını azaltması da turpun faydaları arasındadır.
- Sinir ve strese karşı etkilidir.
- Verem hastalarına tüketmeleri tavsiye edilir.
- Turp doğal bir soğutucudur. Özellikle sıcak havalarda turp tüketerek vücut ısısının düşürülmesi sağlanabilir. Hastalığa bağlı ateşin düşürülmesinde de etkilidir.

Turp tüketirken dikkat!
Mide sorunu olanlarda midede yanma ve gaza neden olabileceği için mide proplemleri olanların fazla miktarda tüketmemeleri gerekir.
 Turp, ayrıca bedenin iyot emilimini azaltıyor. Bu nedenle, fazla miktarda turp tüketenlerin, iyot yönünden zengin besinleri ve iyotlu tuz almaları da öneriliyor.

100 gr. taze turpun içerdiği besin değerleri şunlardır:
15 kalori,
1 gr. protein,
2,8 gr. karbonhidrat,
0 kolesterol,
0,7 gr. lif,
27 mgr. fosfor,
43,7 mgr. kalsiyum,
1.9 mgr. Demir,
59 mgr. sodyum,
241 mgr. Potasyum,
11 mgr. magnezyum,
0,04 mgr. B1 vitamini,
0,02 mgr. B2 vitamini,
0,2 mgr. B3 vitamini,
0,1 mgr. B6 vitamini,
10 mcgr. folik asit,
25 mgr. C vitamini,
0,03 mgr. Tiamin
30 İ.U. A vitamini.

Üzüm

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Üzüm her derde deva
Üzüm; kalsiyum, potasyum, sodyum ve demir yönünden zengin olduğu gibi; A, B1, B2 ve C vitaminleri açısından da çok önemli bir besin kaynağı niteliği taşıyor. Kansızlığın tedavisinde etkili olan üzüm, yüksek tansiyonu da kontrol altında tutar. Enerji kaynağıdır. Güneş, stres ya da sigara nedeniyle bozulan cildi güçlendirir. Uzmanlar, beyin hücrelerini de zinde tutan üzümün en yararlı yaz meyvelerinden biri olduğunu söylüyor.
Üzümün Faydaları Yararları
- Lif açısından zengin olan üzüm karaciğeri, böbreği ve bağırsağı çalıştırarak vücuttan zehirli maddelerin atılmasını sağlıyor.
- Sindirim ve bağırsak hareketlerini düzenler.
- Yüksek tansiyonu önler.
- Kalp atışını düzenler.
- Kansızlığı giderir.
- Kandaki kolesterol düzeyini düşürüyor ve kalp hastalıkları riskini azaltıyor.
-  Bebeklerin gelişimi için çok faydalıdır.
- Siyah üzüm, kabukları ve çekirdekleriyle yenirse hücre yenileyicidir.
- Kabuğunda bulunan flavonoid ve resveratrol damar hastalıklarını önlemesinde büyük rol oynuyor.
- Üzümde kemik sağlığı açısından önemli olan bor elementini içerir.
- Kireçlenmeyi azaltıyor.
- Gözü katarakttan koruyor. Sürekli bilgisayar karşısında olanların göz sağlığı için çok faydalı.
- Üzüm çekirdeği antioksidan etkinliğiyle beyin hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlatarak alzheimer gibi hastalıkların görülme sıklığını azaltıyor
- Diyabetli ve varisli kişilere de tedavi sürecinde fayda sağlıyor
- Üzüm çekirdeği yağında bulunan polifenoller cildi kuvvetlendiriyor ve besliyor.
Çekirdekli üzüm de yiyin!
Üzüm çekirdeği ödemden ağrıya, midedeki yanmadan damarların yenilenmesine kadar pek çok rahatsızlığın tedavisinde kullanılmaktadır. Üzüm çekirdeği aynı zamanda omega deposudur

Üzüm çekirdeği hangi durumlarda etkilidir?
- Kan damarlarınızın yardıma ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız,
- Cildiniz cansız ve solgun görünüyorsa
- Yüzdeki kırışıklıklar günden güne fazlalaşıyorsa
- Kalple ilgili sorunlarınız varsa, ani kalp krizi riskinden korunmak istiyorsanız,
- Görme gücünüzde yaşlanmaya bağlı bozulma varsa,
- Şişlikler ve ödem sorunu varsa,
- Alerji probleminiz varsa,
- Midenizde yanma hissediyorsanız,
- Yüksek tansiyon sorunu yaşıyorsanız,
- Kolayca kanama ve morarma eğilimi varsa,
- Şeker hastalığınız varsa,
- Varis ve hemoroit gibi sorunlarınız varsa,
- Zinde ve sağlıklı bir yaşam istiyorsanız
çekirdekli üzüm tüketmenizde fayda vardır.
Üzümün Besin Değerleri (100 gr)
Vitamin A: 80 İ.Ü.
Tiamin 0,06 mg .
Vitamin C: 4 mg .
Kalsiyum: 17 gr .
Fosfor : 21 mg .
Yağ: 1,4 gr .
Karbonhidratlar : 14,9 gr .
Protein: 1,4 gr .
Kalori: 70

 

Vişne

BİLGİLENDİRME REHBERİ - MUHTARLIKLAR VE GIDA DAİRE BAŞKANLIĞI

Uyku düzensizliğine vişne ile son verin!
Yoğun çalışma günleri, stres ve düzensiz yaşam; uyku düzenimizi bozarak kronik yorgunluğa neden oluyor. Bilimsel araştırmalar; vişne yemenin ve suyunu içmenin, vücuttaki melatonin seviyesini yükselttiğini, stres, uykusuzluk ve strese bağlı rahatsızlıklardan vücudu koruduğunu kanıtlıyor.

Kiraza benzeyen ve tadı kiraz tadından daha ekşi olan bir meyvedir. Tam bir vitamin ve mineral deposu olan vişne, A ve C vitaminleri ile sodyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor mineralleri açısından zengindir. Vişne yüksek oranda beta-karoten, E vitamini gibi güçlü antioksidanlar içerir. Kiraz vişne ile benzer özellikler taşır. Her iklim koşulunda yetişmekte olan vişne ülkemizin de her bölgesinde yetiştirilmektedir.
- İshali keser.
- Ağrıları dindirir.
- Hafıza gelişimi için faydalıdır.
- Ateşi düşürür ve idrar söktürür.
- Vücudu ve mideyi kuvvetlendirir.
- Susuzluğu giderir.
- Öksürüğe iyi gelir.
- Sindirim sistemi sağlığı için yararlıdır.
- İltihap gidericidir. Mikrop öldürücüdür.
- Vücutta bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan basıncını düzenler.
- Damar sertleşmesini önler.
- En yüksek antioksidan içeren besinler arasındadır.
- Vücuda rahatlık verir. Uyku düzensizliğinde faydalıdır.
- Kas ağrılarının hafifletilmesinde olumlu etkileri bulunur.
- Eklem kireçlenmeleri ve gut hastalığında rahatlatıcıdır.
- Kanser riskini azaltır. Vişnede bulunan antosiyanin kolon kanseri olasılığını azaltır.
- Mide ve karaciğerin düzenli şekilde çalışmasına yardım eder.
- Vücutta biriken fazla suyun dışarı atılmasını sağlaması vişne yararları arasındadır.
- Kanser hastalıklarının oluşumuna engel olur.
- Anti-aging özelliği ile vişne kalp ve damar hastalıklarına karşıda koruma görevi yapıp bu hastalıkların riskini en az seviyeye indirir.
- Kırmızı-bordo renklerini veren antioksidan antoksiyanin maddesi vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Hafıza gelişimi için faydalıdır. Vişnedeki antosiyanin, beyin hücre duvarlarına en etkili şekilde nüfuz ederek antioksidan koruması sağlar.
- American Journal of Clinical Nutrition tarafından yapılan araştırmaya göre vişne meyvesi en yüksek antioksidan içeriğe sahip besinler arasında yer almaktadır. İçeriğinde yer alan antosiyanin vişneye antioksiadan niteliği kazandırır. Antosiyanin hücre yaşlanmasını önleyici, kolesterol ve kan şekerinin düşürülmesi ile karaciğerde daha az yağ birikiminde rol oynamaktadır.

Besin değerleri:
14.3 g Karbonhidrat
1,2 g Protein
0.3 g Yağ
0 mg Kolesterol
2 mg Sodyum
115 mg Potasyum
8 Calsium
50 Vitamin A
12 Vitamin C
0.6 Demir
58 Kalori